ナナイの大冒険

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イギリス自慢のフィッシュアンドチップス

2022/08/09
自然食品・プロバイオテクスなグルメレシピ
フィッシュアンドチップス イギリス 歴史 北斗 ナナイ 弦之介 イケメン過ぎて声のかけられない店員さん

英国のフィッシュアンドチップス



フィッシュアンドチップス5


フィッシュ・アンド・チップスとマッシュ・ピース フィッシュ・アンド・チップスほど、イギリスらしさを感じさせるものはないですね。作りたての熱々のフィッシュ&チップスを塩で味付けし、ビネガーで味付けしたものを新聞紙に包んで、寒い冬の日に屋外で食べるのは最高です。

では、この典型的なイギリス料理はいつ、どのようにして生まれたのでしょうか。



フィッシュアンドチップス4

フィッシュアンドチップスの歴史


フィッシュ&チップスの歴史
フレンチポテトチップスはフランス人が発明したと考えられていますが、ジャガイモは17世紀にウォルター・ローリー卿が新大陸からイギリスに持ち込んだと言われています。


ランカシャー州とロンドンでは、この有名な食事を最初に発明したと主張している。フライドフィッシュはロンドンのイーストエンドに伝わったのに対し、ポテトチップスは工業地帯である北部の安価な主食で食べられていました。1839年、チャールズ・ディケンズは小説『オリバー・ツイスト』の中で、「フライドフィッシュの倉庫」について触れています。

まもなく人々は、フライドフィッシュとチップスを一緒に食べると非常においしい組み合わせだと考え、国民食であるフィッシュ&チップスが誕生したのです。

フィッシュアンドチップスMAP



イングランド北部で最初のフィッシュ&チップス店は、1863年頃、ランカシャー州オールダム近郊のモッセリーで開店したと言われています。リーズ氏は市場の木造小屋でフィッシュ&チップスを販売し、後に常設の店舗に移転しました。道路を挟んで向かい側には、「ここは世界で最初のフィッシュ・アンド・チップスの店だ」と窓に書き込まれています。

しかし、ロンドンでは、1860年代にユダヤ系移民のジョセフ・マリンがクリーブランド・ウェイにフィッシュ・アンド・チップスの店を開いたとされています。

フィッシュ・アンド・チップス フィッシュ・アンド・チップスの店は、もともと小さな家族経営の店で、家の「前室」で経営することが多く、19世紀後半によく見られるようになりました。

19世紀後半から20世紀にかけて、フィッシュ&チップスの取引は、増加する産業人口のニーズに応えるために大きく拡大されました。イギリス 実際、産業革命はフィッシュ&チップスによって促進された部分があると言えるかもしれませんね。

蒸気機関付きトロール船の発達により、北大西洋全域、アイスランド、グリーンランドから魚が運ばれてきた。蒸気船は、魚の流通を可能にしたので多くの人が手軽に利用できるようになりました。

フィッシュアンドチップス3



1931年には、ブラッドフォードにある店が、混雑時の行列を整理するためにドアマンを雇わなければならなかったほど、フィッシュ&チップスは一般庶民の食生活に欠かせない存在となったのです。領邦軍は、特別なケータリングテントで調理されたフィッシュ&チップスに対抗する準備をしなければなりませんでした。1930年代の訓練所内に作られたものです。

フィッシュ・アンド・チップスの店は、当時、家族の一週間の食事を補うために貴重な存在だったのです。第二次世界大戦中、フィッシュ&チップスは配給制にならない数少ない食品の一つであった。フィッシュ・アンド・チップスに魚があることが知れ渡ると、何時間も行列ができることもあったそうです。リーズのブライアンズ・フィッシュ・アンド・チップス・ショップは、魚が不足していた頃、自家製フィッシュケーキを販売していたそうです。!!!

酢漬けフィッシュ&チップスで、フィッシュ&チップスは栄養的に良いのか?フィッシュ&チップスは、タンパク質、食物繊維、鉄分、ビタミンなどの貴重な栄養源で、1日のビタミン推奨摂取量のうち、男性で3分の1、女性で約半分を摂取することができます。イギリスの著名な栄養学者マグナス・パイクは、かつては食通に揶揄され、健康食品信奉者にさえ非難された伝統料理が、今では栄養価の高い組み合わせとして高く評価されている例として、この料理を挙げています。

1999年、英国人は約3億食のフィッシュ・アンド・チップスを消費した*。現在、イギリス全土に約8,500軒のフィッシュ&チップスショップ*があります。これはマクドナルド1店舗あたり8店舗に相当し、イギリスのフィッシュ&チップスは国民に愛されるテイクアウトとなっています。

フィッシュアンドチップス2


フィッシュアンドチップスの歴史 エレン・カステロウ 2015 年 8 月 21 日


フィッシュ&チップスにはどんな調味料が合う?


フィッシュ&チップスに合う調味料やおかずは、誰が発明したかと同じくらいに熱い議論が交わされています。

フィッシュ&チップスに合う調味料は、イギリスの地域によってさまざまです。

最近では、ジョン・レノンがケチャップをたっぷりかけたフィッシュ&チップスを好んだと言ったり、マイケル・ジャクソンがマッシー・ピーをかけたフィッシュ&チップスを好んだと言われたりしています。しかし、もともとは塩を振って食べる料理だったとされています。

ジョン・レノンはケチャップをたっぷりかけたフィッシュ&チップスを楽しみ、マイケル・ジャクソンはマッシー・ピーを好んで食べたと言われています。

イギリスでは、一部の地域を除き、調味料は塩と酢が一般的です。特にエディンバラでは、フィッシュ&チップスに塩と "チッピーソース "と呼ばれるピリッとした茶色のソースをかけて食べるのが特徴です。

イギリスでは、ドロドロの豆が人気のおかずで、ガーキン、タマネギ、卵など様々なピクルスも人気だ。また、アイルランド、ウェールズ、イギリスでは、ほとんどのテイクアウトで、カレーソース、グレービーソース、マッシュピーなどのソースを温かいままサイドメニューとして提供しています。


イギリスロンドンの街並み1

このソースは通常、チップスの上にかけられます。地域によっては、この魚の入っていない料理を "ウェット・チップス "と呼ぶところもある。特にミッドランド地方では、マッシーピースやベイクドビーンズを使ったチップスを「ピーミックス」「ビーンミックス」と呼んでいます。

それから、イングランド南部では「ビッツ」、ウェールズ南部では「スクラップス」とも呼ばれる「スクラップス」。これは、単に魚のフライの残りで、お客のリクエストに応じて提供されるものなのよね。

フィッシュ・アンド・チップスの1号店はいつオープンしたのでしょうか?

イギリスのファストフードの元祖ともいえるフィッシュ&チップスは、もともとは家庭や手づくりで、新聞紙と一緒に食べるものだったといいますしかし、1896年、サミュエル・アイザックスという男が、別のビジョンを持っていたのです。しかし、1896年、サミュエル・アイザックスという男が、別のビジョンを持っていた。アイザックの1号店は1896年にロンドンにオープンし、フィッシュ&チップスとパン、バター、紅茶を9ペンスで提供し、その人気からチェーン店は急速に拡大しました。


イギリスロンドンの街並み



店内にはカーペットが敷かれ、テーブルサービス、テーブルクロス、花、食器、カトラリーが用意され、高級レストランという装いを初めて労働者階級が手に入れられるようにしたのです。

1928年には、次のフィッシュ&チップスレストランのチェーン店が登場し、これもまた、この質素な料理を高めることを目的としていました。ハリー・ラムスデンは、西ヨークシャー州のジーズリーに木造の小屋を建てて、フィッシュ&チップスの1号店をオープンしました。絨毯や木製パネル、シャンデリアなどで豪華に飾られた店でした。この店は現在も営業しており、250席、年間100万人のお客様にご利用いただける世界最大のフィッシュ&チップス店として、ギネスブックに認定されています。




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2022年 夏編のメインな登場人物

北斗
 主人公  前世はフランス人らしい 詳細は過去の漫画を是非ごらんください 

謙信
 北斗の親友   前世は英国人のプレイボーイらしい

ナナイ
 ヒロイン 北斗とはクリエーターとモデルの関係  ここでは北斗がモデル  ナナイは北斗をモデルに漫画とファッションデザインをしている。英国と米国帰りの年をサバ読む女子。

英国で勝負するなら超絶イケメンの日本男子のモデルがいないと無理だと断言していたが・・・目の前に北斗登場!で人生変わる! (リアルは筆者ナナイ海外在住歴20年です)

アルト
 北斗の元部下 北斗を追い抜こうと頑張っていた・・・・ 守護霊はアメリカ人の名門大全米1位のバスケの選手?

呂布
  アルトの前世をよく知っている 身長2m 生霊なのかおばけなのか守護霊なのかも謎。アメリカ時代はバスケの選手で活躍していた。リアフレはNBAの元選手が多数。でもアルトには姿が見えない。

アイリーン
  謙信と仲良しになった女子  実は凄い才能が・・・

モーフィアス
 北斗の元部下  職務に忠実で献身的に北斗に尽くすひと ナナイと同年代らしい。モーフィアスさんなので第6感がある。すご腕のエスパー。趣味でスーパーに勤務。

弦之介
  北斗の親友  忍者の末裔 箱根の風魔一族らしい。凄腕の料理人。最近彼女ができたみたい。

愛着がわく登場人物を構築したいと以前から考えていました。一気に漫画を毎週20ページ描くか、毎日小出しにするか迷いました。それでアルバムに描きおろしを徐々にアップすることにしました。
毎日5コマだとなにか物足りない感じがしたからです。

セリフは、全部フィクションです。実際にはこんな会話はしません。特にモーフィアスさんのモデルの方とは殆ど会話をしたことはありませんが、「マトリックス」のモーフィアスのような重厚な雰囲気が漂うので、失礼ながら勝手にモデルにさせていただきました。もしかしたら、隠れファンが多いかもしれません。これを機にもうちょっと練りに練ったシナリオ展開を目指したいと思います。モールの中で一番背が高いのでダンクシュートに憧れるお子様たちがスーパーで敬礼にやってくるようです。



イケメン過ぎて声のかけられない店員さんの漫画夏登場人物2022



イケメンすぎて声がかけられない店員さん 3月8日前後から連載始めました。その前にもちょっとだけ挿絵的掲載していました。
よかったら是非遊びに来てください。お話は殆どフィクションです。



イケメン過ぎて声のかけられない店員さんの漫画登場人物8月
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