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アボカドを週に1回食べると心臓病リスクが下がります ハーバード大学医学部

2022/04/22
ハーバード式健康とアンチエイジング
アボカド 冠動脈疾患 食物繊維 心臓病 コレストロール 健康的
アボカドが好きですか? 週に1回食べると心臓病リスクが下がるかもしれないですよ 
ハーバード大学医学部教授の貴重なお話より

アボカド寿司


アボカドのクリーミーで淡いグリーンの果肉には、心臓の健康に深く関わる栄養素がたくさん含まれています。このたび、長期的な研究により、この人気の高いアボカドを週に2皿以上食べると、心臓血管系疾患のリスクが低下することが明らかになりました

ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生大学院(HSPH)のフレデリック・J・スタア栄養学・疫学教授である研究共著者のフランク・フー博士は、この発見について次のように説明しています。「この研究は、アボカドのような健康的な脂肪源が心臓血管系疾患の予防に役立つことを支持する証拠を追加するものです」と、彼は言います。重要なメッセージは、バター、チーズ、加工肉などの健康に良くない食品をアボカドに置き換えることだと、彼は付け加えています。

研究対象者は?

この研究には、ハーバード大学の2つの長期的な研究、すなわち看護師健康調査と医療従事者追跡調査に参加した110,000人以上の人々が含まれている。参加者のほとんどは白人で、年齢は30〜75歳、研究開始時点では心臓病や癌の心配はなかった。

健康アウトカム向上のための前進

臨床業務における品質と安全性」は、2022年6月8日から10日にかけて、ハーバード・メディカル・スクールのコースとしてライブ・バーチャル形式で開催されます。この生涯教育コースでは、ギャップを特定し、アウトカムの改善につながる、成功した持続可能でスケーラブルな介入を開発する方法に焦点を当てます。このコースは、あなたの機関の現在のプログラムを見直し、アウトカムに影響を与えるために戦略的かつ戦術的に前進する方法を特定するための道筋を提供します。COVID-19から学んだ教訓は、公平性に対する組織的なアプローチを積極的に進める必要性など、ハイライトされます。


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研究者は、研究開始時および4年ごとに行われるアンケートを通じて、参加者の食生活を評価した。その中で、アボカドをどれくらいの量、どれくらいの頻度で食べているかという質問がありました。1サービングは、アボカド半分または1/2カップ、キューブ状とみなされました。

結果はどうだったの?

30年間の追跡調査の間に、研究者は参加者の間で9,185の心臓発作と5,290の脳卒中を文書化した。アボカドを全く食べない、あるいはほとんど食べない人に比べ、毎週2皿以上食べる人は、心血管疾患のリスクが16%低く、心臓発作や冠動脈疾患による関連問題を経験するリスクは21%低かった。(冠動脈疾患とは、心臓に供給する血管の狭窄や閉塞のことで、心血管疾患の中で最も一般的なタイプです)。

アボカドサーモン巻き寿司2


アボカドが心臓に良いとされる理由はなに?


ハス種のアボカドは、皮が濃い緑色でぷっくりしており、米国で最も人気のある品種です。健康的な脂肪、食物繊維、そして心血管系の健康に関連するいくつかの微量栄養素が豊富に含まれています。

オレイン酸。この一価不飽和脂肪はオリーブにも豊富に含まれています。アボカド1個半には約6.5gのオレイン酸が含まれ、これはオリーブオイル大さじ1杯に含まれる量とほぼ同 じです。飽和脂肪の多い食品(バター、チーズ、肉類) を不飽和脂肪の多い食品(アボカド、ナッツ、種 類など)に置き換えると、冠動脈疾患の主な原因 となる有害なLDLコレステロールの血中濃度を下げる ことができるという研究報告がなされています。

食物繊維。アボカド1個で食物繊維の1日の推奨摂取量の20%を摂取することができ、典型的なアメリカ人の食事では不足しがちな栄養素です。食物繊維が豊富な食事は、心臓病のリスクを30%も下げると言われています。これは、食物繊維がコレステロールだけでなく、血圧や体重も下げる働きがあるためと思われます。

ビタミン、ミネラル、その他 アボカド半個で1日の推奨摂取量の15%の葉酸(ビタミンB9)、10%のカリウム、5%のマグネシウム、さらにファイトケミカルと呼ばれる様々な植物性化合物を摂取することができます。これらの栄養素はすべて、オレイン酸や食物繊維とともに、心臓の健康増進につながることが独自に確認されています。

フー博士は、アボカドを食事に取り入れるおいしい方法がたくさんあることを喜んでいます。「私は朝食にアボカドトーストを作ったり、アボカドをサンドイッチのスプレッドとして使ったり、サラダに加えたりしています。

アボカドをお楽しみください?週に1回食べると心臓病のリスクが低下する可能性があります 2022年4月11日 ハーバード・ハート・レター誌エグゼクティブ・エディター、ジュリー・コーリス著





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