ドイツのベルリン大学医学部で推奨する抗がん対策の食品10とは？

2023/11/16 2023/11/17

ハーバード式アンチエイジング食品

ドイツベルリン抗がん食品ブロッコリーりんご

ドイツのベルリン大学医学部で推奨する抗がん対策の食品10とは？

癌に対策できる食品を癌にならないための食事とは？の記事でおしらせしましたが、今回はドイツのベルリン大学の医師による見解の一部をご紹介いたします。

抗がん対策の食品10 目次

癌から身を守るための最善の食品ドイツベルリン大学推奨なもの10

癌から身を守るための最善の方法は何よりも未然に備えることであるということです。しっかりと機能する免疫システムと十分な睡眠、年齢に応じた定期的なエクササイズ、そして何よりも健康的な食生活があれば、皆さんはすでにがんのリスクを減らすことに大きく貢献していることになります。

健康的な食事ががんのリスクを大幅に軽減することは、医師や科学者の共通した見解です。特定の食品には、細胞を保護し、腫瘍細胞の増殖を抑制し、さらには腫瘍細胞と積極的に闘う作用が認められています。

以下の10種類の食品が特に推奨されています。

ラズベリー

ラズベリーに含まれるエラグ酸は細胞の変性を防ぎ、傷ついた細胞の破壊に貢献する。例えば、子宮頸がん、卵巣がん、大腸がんが抑制される。さらに、ラズベリーのもうひとつの成分であるプロアントシアニジンは、がん細胞に対してさらなる効果を発揮する。
日本ではラズベリーを栽培している地域が北海道や福島県と限定的です。将来的にも増加するといいですね。

全粒粉パン

全粒粉パンに含まれる食物繊維は、腸内の胆汁酸値を下げ、腸がんの発生を抑制する。食べる量は1日2～3枚が目安。
最近では一般的なスーパーでも全粒粉パンが陳列されるようになりました。敷島製パンやパスコやタカキベーカリーなど。

柑橘類

口腔がん、食道がん、喉頭がん、胃がんなど、消化器系のがんに効果が期待できる。週に数回、好みの果物を1つ。注：果肉まで皮をむかず、白い皮を残して食べる。ビタミンCの効果を30倍も高めるフラボノイドを多く含む。ちょっとしたヒント：フルーツカクテルレモン、グレープフルーツ、オレンジを絞り、ティースプーン1杯のアマニ油と混ぜる。このカクテルを1日1回飲むと、胃がん、喉頭がん、口腔がんのリスクが半減する。

神奈川県や西日本地域では柑橘系の栽培が盛んです。無農薬かんきつ類の皮が抗がん効果がありますね。

ニンニク

含まれるクロロフィルとセレンがガンを予防する。ニンニクは特に結腸ガンに効果的である。
日本では黒ニンニクの効果も注目を浴びています。

三和の青森さんニンニク

ニシン

オメガ3脂肪酸は、がんの発生を促進する炎症分子の生成を防ぐ。週に3回魚を食べると、乳がん、前立腺がん、大腸がんのリスクを最大40％減らすことができる。

オリーブオイル

乳がんを予防する。毎日スプーン1杯のオリーブオイルを食べることで、がんの発生を抑えることができる

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ダークチョコレート

カカオ含有量70％以上のダークチョコレートは、抗炎症作用があり、がん細胞と闘うことができるポリフェノールを体内に供給する
ドイツ人は一人当たりのチョコ消費量は世界一です過去の記事でドイツ人のチョコ大好き志向を記事にとりあげましたが、それほど日常的にカカオを栄養素に取り入れているお国柄です。

参考 Category チョコレート戦略と栄養効果

緑茶

中国の国民的飲料。天然のタンニンが皮膚がん、大腸がん、乳がん、前立腺がん、肺がんなどを予防すると言われている。推奨摂取量：1日2～3杯。8～10分蒸らして有効成分を出す。

日本でも国民的飲料ですがドイツでは圧倒的に人数が多い中国を例にあげています。こちらも研究が盛んで抗がん効果があると発表されています。

ブロッコリー

この緑黄色野菜は、野菜の中でも究極の細胞保護物質と考えられており、その抗がん作用については古くから認められている。ブロッコリーは最も多くのフィトケミカルを含み、ビタミンCの含有量はレモンの2倍もある。ちょっとしたコツがある。特に若いブロッコリーを選ぶと、「古い」ブロッコリーの50倍もの予防効果がある。

収穫されたばかりのブロッコリーが50倍の抗がん効果があります。これはブロッコリーの仲間のカリフラワーとロマネスコもさします。購入されたらすぐに茹でて当日中の食べない場合は冷凍してしまいましょう。

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リンゴ

リンゴに含まれる植物化学物質は、多くの種類のがんを予防する。また、フリーラジカルから身を守るビタミンCも豊富である。1日1個のリンゴでがんのリスクを減らすことができるのです。