さつまいもの髪と肌への効果

サツマイモの美肌 美髪効果について

感謝祭やクリスマスに、マシュマロで覆われたサツマイモが登場するのはよく知られています。サツマイモは、βカロテン、アントシアニン、ビタミンB群、ビタミンC、カリウム、その他のミネラルなど、さまざまな栄養素を多く含む根菜類です。これらの栄養素のおかげで、おいしいサツマイモは肌や髪に素晴らしい効果を発揮するのです。


サツマイモの髪と肌への効果

肌の若返り・アンチエイジング

サツマイモにはβ-カロテンが多く含まれており、摂取すると活性型ビタミンA（レチノール）に変換されることで知られています。ビタミンAは、細胞の生成と成長に必要です。ビタミンAの摂取量を増やすことで、健康な皮膚細胞の生成を促進することができると考えられています。アントシアニンは、サツマイモに含まれるもう一つの生物学的利用能の高い栄養素で、アンチエイジング効果が期待できます。アントシアニンは、フラボノイド系の抗酸化物質の一種です。抗酸化物質は、フリーラジカルと呼ばれる不安定な分子を中和し、細胞に酸化ストレス（損傷）を与えるため、アンチエイジング効果が期待できます。細胞のダメージはあらゆる組織レベルで起こり、小じわを目立たせる可能性があります。


コラーゲン生成

サツマイモには、抗酸化作用があり、かつコラーゲンの生成に不可欠なビタミンCが含まれています。コラーゲンは、皮膚や、髪や爪を含むその他の結合組織の主成分です。

肌の保湿

サツマイモには、カリウムやパントテン酸など、天然の保湿剤となる要素が含まれています。ある研究では、汗に含まれるカリウムが、他の要素とともに、肌の保湿を助ける可能性があることがわかりました。他の体の機能を調整するためにも、毎日十分なカリウムを摂ることが大切なのです 高カリウム食は健康に良くないケースもあるので、カリウムを多く含む食品を食べるときは、事前に医師に確認してください。




また、サツマイモにはパントテン酸が豊富に含まれており、皮膚に局所的に塗布すると保湿効果があり、皮膚の健全性を高めることが知られています。サツマイモのスキンマスクは保湿効果もあり、肌の余分な油分を取り除いてくれるかもしれません。さつまいものフェイスマスクは、ゆでたさつまいも、はちみつ、しょうがパウダー、牛乳で簡単に作ることができます。

紫外線ダメージに対する感受性の低下

葉酸もサツマイモに含まれる重要な栄養素のひとつです。葉酸が不足すると、紫外線のダメージに対する感受性が高まり、皮膚がんのリスクが高まると言われています。サツマイモは、バランスの良い食事に加えることで、葉酸の健康的なレベルを維持することができます。



髪の成長

サツマイモには、ビタミンB群、カリウム、ビタミンC、亜鉛など、育毛に大切な栄養素が多く含まれています。さつまいもと育毛に関する直接的な研究はありませんが、大切な栄養素が不足しないように、さつまいもは髪を支える栄養素の摂取に適しています。

調理法による栄養素の含有量

どのような食品であっても、保存方法や調理方法によって栄養素の含有量が変わることがあります。以下は、さつまいもの形状によるビタミンC、葉酸、カリウムの含有量の違いをまとめた表です。サツマイモのフライドポテトは、味は良くても、他の形のサツマイモと比べて栄養素が豊富とは言えないのが残念です。

サツマイモには、肌や髪の健康を向上させるさまざまな栄養素が含まれているのです この美味しい野菜は、毎日の食事や美容のために取り入れる価値があるかもしれませんね

LEARN ABOUT THE BENEFITS OF SWEET POTATO FOR SKIN AND HAIR　著者 ケイトリン・ダゲネ

編集者 Alexandra Vaughn MD


サツマイモの薬理効果

サツマイモの健康効果

サツマイモ、特にオレンジ色の果肉の品種は、炭水化物を多く含み、食物繊維や必須栄養素を豊富に含んでいることでよく知られています。しかし、サツマイモの薬効は見落とされがちです。以下は、サツマイモの健康効果として最も顕著なものです。

消化を助ける。サツマイモは消化を助け、規則的な排便を促し、過敏性腸症候群（IBS）の症状を和らげるのに最適です。

血糖値を調整する。サツマイモには天然の糖分が含まれていますが、グリセミック指数は低く、食物繊維が豊富なので、血糖の吸収を遅らせ、満腹感を長持ちさせることができます。

サツマイモには次のような効果があります

1. コレステロールを減らす。サツマイモは、血中の「悪玉」コレステロールを減らすだけでなく、「善玉」コレステロールのレベルを上げ、心臓病のリスクを下げるのに非常に効果的です。
2. 加齢に伴う病気の予防。サツマイモには抗酸化物質が含まれているため、フリーラジカルを中和し、変性疾患の予防に貢献するとともに、目や皮膚の健康もサポートします。
3. 東南アジアでは、サツマイモの葉の煎じ薬は収斂剤、強壮剤、緩下剤、殺菌剤として使用されています。

利用方法

この抗酸化物質は、細胞の腐敗を防ぎ、強い組織を作り、目、皮膚、免疫系をサポートするのに重要です。

サツマイモに含まれるショ糖とデンプンは胃で発酵しやすいため、過敏性腸症候群の人は適度な摂取が効果的です4。

フィトセラミドは、植物由来の脂質で、人間の体内で自然に生成されるセラミドと類似しています。サツマイモにはこれらの成分が豊富に含まれており、通常、これらの成分は多くのサプリメント、保湿剤、アンチエイジング製品の製造に使用されています。また、フィトセラミドは記憶力や脳機能を高める可能性があることが研究により示唆されています。

サツマイモのその他の特性については、現在も調査中です。国際ポテトセンター（CIP）は、人体に吸収されやすい強力な抗酸化物質（アントシアニン）を含む紫サツマイモの可能性を探っています。

その他、栄養価が高く、食物繊維が豊富で、消化を促進するハーブとして、アボカド、ひよこ豆、ルクマが挙げられます。これらはすべて、危険なコレステロール値や血糖値を下げることに貢献します。一方、キャベツ、カムカム、イチゴは強い抗酸化作用があります。



サツマイモの注意点と副作用

サツマイモに重大な副作用が生じたという歴史はありません。サツマイモは、アレルギーの可能性が最も低い食品の1つです。

サツマイモ（特にオレンジ色の果肉の品種）の栄養的利点は、主にビタミンAの前駆体である抗酸化色素、β-カロテンの豊富な含有量に基づいています。β-カロテンの欠乏は、5歳未満の子供と妊婦の失明、病気、早死の主な原因となっています。これは、幼い子供たちが必要とするベータカロチンを満たすのに十分な量のサツマイモを毎日4.4オンス（125g）摂取することで防ぐことができるのです。

サツマイモは調理後でもビタミンC（アスコルビン酸）の優れた供給源であり、有害な病原体から体を守り、加齢性疾患の予防に役立つ抗酸化作用も備えている。さらに、ビタミンCは鉄やカルシウムの吸収を高め、赤血球の形成や骨量の増加に貢献します。

さらに、さつまいもはすべてのビタミンB群、特にコエンザイムA（CoA）とアシルキャリアタンパク質（どちらも脂肪酸代謝に重要）の合成とビタミンB12の適切な吸収に不可欠なB 5（パントテン酸）、脳の正常な発達と機能、気分に影響を与えるホルモンのセロトニンとノルエピネフリンなどを摂取することができる。B6（ピリドキシン）は、正常な脳の発達や機能、気分に影響を与えるホルモンであるセロトニンやノルエピネフリン、体内時計の調節を助けるメラトニンの生成に必要です。

さつまいもに含まれるカリウムは、体液や電解質、心臓や神経の機能、血圧のバランスを整え、心臓を保護する働きがあります。その他、サツマイモの塊茎に多く含まれるミネラルは、血液細胞の生成と輸送を助ける銅、結合組織、骨の形成を助け、血液凝固、性ホルモン、重要な代謝機能を調節するマンガンです。

鉄、マグネシウム、リン、亜鉛、リン、カルシウム、ビタミンE（α-トコフェロール）など、多くの必須ミネラルが少量含まれているため、さつまいもの栄養価は丸く収まります。

皮付きの焼き芋100gで90キロカロリーに加え、タンパク質、炭水化物、食物繊維がそれぞれ栄養価の4%、7%、13%を摂取できます。

Sweet Potato　By HerbaZest Editorial Team | Updated: Jan 18, 2022