イチジクの栄養と皮膚と髪の健康のための使用法

イチジク/アンジェ 栄養学、アーユルヴェーダ、治療上の利点と皮膚と髪の健康のための使用法

インドで知られているイチジクまたはアンジェ Anjeerは、クワ科に属する小さな洋ナシまたはベル型の花を咲かせる植物で、学術的にはFicus carciaと呼ばれます。中近東、アジア、トルコが原産で、アメリカやスペインでも広く栽培されています。インドでは、マハラシュトラ州、グジャラート州、ウッタルプラデシュ州、カルナータカ州、コインバトールなどで商業的に栽培されています。

イチジクは非常に甘い果物で、いくつかの歯ごたえのある種がある。生でも乾燥でも食べることができ、乾燥したものは一年中出回っている。天然の糖分を豊富に含んでいるため、自然のキャンディーと呼ばれています。紫、赤、緑、黄金色など、さまざまな色のものがあります。





イチジクは、タミル語でAtti Pazham、テルグ語でAthi Pallu、マラヤーラム語でAtti Pazham、ヒンディー語でGulurまたはAnjeerとして知られています。ドライイチジクは、American Journal Of Nutrition誌に掲載された研究によると、抗酸化物質、ポリフェノール、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれており、毎日の食事に取り入れるべき健康食品として高く評価されています。

イチジクは落葉樹で、秋には葉を落とし、春になると新しい葉をつけます。木は高さ50フィートまで成長し、重くねじれた枝を持つ。葉は明るい緑色で、一重の大きなもので、上面には不揃いの毛があり、下面には柔らかい毛が生えている。花は小さく、緑色の果実が集まって咲き、受粉昆虫は果実の上部にある開口部から花に入り、ほとんどの花は雌花で受粉の必要がありません。

アンジェは非常に甘く、柔らかく、ジューシーで肉厚です。果実のペーストは、コーンシロップやショ糖よりも健康的であるため、砂糖の代用品として使用されています。ジャムやハルワスにしたり、パイやプリン、ケーキ、焼き菓子に入れたり、イチジクのロールクッキーにして食べたりと、焼き菓子としても大人気です。

イチジクの栄養プロファイル

イチジクは低カロリーです。水溶性食物繊維、必須栄養素、癒しの効果をもたらす多くの植物性化合物が豊富に含まれています。イチジクは、カロテン、ルテイン、タンニン、クロロゲン酸、ビタミンA、E、Kなどの抗酸化フラボノイドの宝庫で、フリーラジカルを除去して、がんや糖尿病などの慢性疾患を予防し、炎症を抑える効果があります。

さらに、新鮮なイチジクには、ナイアシン、ピリドキシン、葉酸、パントテン酸などのビタミンB群が豊富に含まれており、代謝のための補因子として機能します。

ドライイチジクは、カルシウム、鉄、マグネシウム、銅、カリウム、セレン、亜鉛などのミネラルが超豊富です。カリウムは血圧や心拍数を調整する体液のバランスを助ける一方、鉄は赤血球の形成や健康全般に欠かせない重要なミネラルです。

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新鮮なイチジク100gあたりの栄養価

エネルギー 74Kcal

炭水化物 19.18g

タンパク質 0.75g

総脂肪0.30g

コレステロール 0 mg

食物繊維 2.9 g

葉酸塩 6 µg

ナイアシン 0.400 mg

パントテン酸 0.300 mg

ピリドキシン 0.113 mg

リボフラビン 0.050 mg

チアミン 0.060

ビタミンA 142 IU

ビタミンC 2 mg

ビタミンE 0.11 mg

ビタミンK 4.7 µg

ナトリウム 1 mg

カリウム 232mg

カルシウム 35 mg

銅 0.070 mg

鉄 0.37 mg

マグネシウム 17 mg

マンガン 0.128 mg

セレン 0.2 µg

亜鉛 0.15 mg

*出典：USDA

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イチジクのアーユルヴェーダ的効能

アンジェは濃厚な甘みと渋みを持つ果実で、消化が悪く、体を冷やす作用があります。アーユルヴェーダでは、アンジェに含まれる必須栄養素は、ヴァータとピッタのバランスを整えるのに役立つとされています。イチジクは腸をきれいにし、体内の毒素を排出するのに有効です。イチジクは、血圧のコントロール、便秘、痔、消化器系の問題、体内の過剰なヴァータを治療する効果的な自然療法として機能します。

アーユルヴェーダでは、イチジクの果実のラテックスに含まれるフィシンという酵素が、虫の侵入を防ぐ強力な駆虫作用を持つことから、主に薬として使われています。また、アーユルヴェーダでは、利尿剤、緩下剤、去痰剤としても利用されています。また、フロクマリンという化学物質が皮膚の白い斑点に作用し、症状を治癒させるため、白皮症の治療にも非常に有効です。白斑の治療には、2～3ヶ月間anjeerを食べ続けることが推奨されています。

アーユルヴェーダでは、尿路結石やその他の泌尿器系疾患の治療にanjeerを強く推奨しています。腎臓結石を溶かすために、1日2回、30mlのanjeer水を調合したものを飲んでください。乾燥イチジクを水に浸して飲むと、体内のヴァータを下げることができます。イチジクは女性にとって驚くほど良いもので、乾燥イチジクを1日に2-4個食べると、体内のカルシウムと鉄分を補給することができます。さらに、絞ったアンジェの煎じ汁を1週間飲むと、月経周期が整うそうです。こちらもお読みください。

イチジク/アンジェラ/Anjeerの治療効果

1. 性的な問題を治療する

イチジクは不思議な果物で、古くから不妊症、スタミナ低下、勃起不全など様々な性機能障害の治療に使われています。ビタミンB6、A、カリウム、銅、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれ、精液の生産量を増加させます。ドライイチジクはアミノ酸が非常に豊富で、活力と性欲を増進させる優れた媚薬のような果物として働きます。また、イチジクは思春期の女性にとって、PMSの症状を緩和し、生理周期を整えてくれる貴重な存在です。さらに、いくつかの研究により、イチジクが勃起不全の根本的な原因の治療に効果的であることが証明されています。

2. 体重減少を持続させる

イチジクは、ダイエットをしたい人にとって理想的なおやつです。ドライイチジクに含まれる豊富な水溶性食物繊維は、満腹感を持続させ、食欲を抑え、濃厚な栄養素は体重を減らすのに役立ちます。American Journal Of Clinical Nutrition誌に掲載された研究によると、食物繊維の多い食事は余分な脂肪を落とすのに役立つそうです。しかし、ドライイチジクは高カロリーなので、適度な量を食べることが大切です。1日2～3個程度に抑えることをお勧めします。さらに、ドライイチジクは体重を増やすための健康的なおやつとしても役立ちます。

3. 血圧を調整する

アンジェに豊富に含まれるカリウムは、高血圧を調整する働きがあります。カリウムは、血圧をコントロールするために体を助ける重要なミネラルです。イチジクに含まれるカリウムの良さは、筋肉や神経の機能を刺激し、システム内の液体のバランスをとり、電解質バランスを維持するのに役立ちます。血圧を管理すると、血管の拡張、血行の改善、リラックスに役立ち、またストレスを緩和できます。

4.便秘を防ぐ

ドライイチジクは、腸に栄養を補給し、落ち着かせるのに最も適した果物の一つとして高く評価されています。水溶性食物繊維が豊富に含まれているため、天然の下剤として作用します。食物繊維が豊富なアンジェは、腸の働きを正常にし、便をかさ上げして便秘を防ぎ、胃腸風邪などの消化器系疾患の自然治療薬として役立つことが証明されています。

5. 痔の治療

イチジクの天然の緩下作用は、直腸の圧力を下げ、痔を和らげるのに役立ちます。Evidence-Based Complementary and Alternative Medicinal Journalに掲載されたレポートによると、イチジクは下剤と鎮痙作用があるため、痔の治療薬として伝統的に使用されているとのことです。

6. 骨を強くする

イチジクには、骨を丈夫にし、骨粗鬆症のリスクを下げるために重要な役割を果たす必須ミネラルやビタミンが豊富に含まれています。カルシウムとリンが豊富なアンジェは、骨の形成を促進し、骨に傷がついたり劣化したりした場合には、骨の再生を促します。新鮮なイチジクの煮込みには、180mgのカルシウムと、骨密度の強化に必要なビタミンCとKが含まれています。

7. 糖尿病の管理

アメリカ糖尿病学会は、血糖値を安定させる食物繊維を多く含むアンジェを、通常の食事の一部として摂取することを推奨しています。また、イチジクの葉には、インスリンを投与している人が必要とするインスリンの量を減らすのに役立つ重要な栄養素がたくさん含まれています。さらに、豊富なカリウムを含むアンジェは、食後の血糖値上昇を抑え、血糖値をコントロールするのに役立ちます。こちらもご覧ください。ジャムーン：薬用、皮膚、糖尿病、サプリメントへの治療効果

8. 心臓の健康を促進する

イチジクが血中の中性脂肪値を下げ、心臓病のリスクを回避することは、いくつかの証拠によって明らかにされています。水溶性食物繊維のペクチンを豊富に含むアンジェールは、詰まったコレステロールを取り除き、排泄器官を通して体外に排出する。さらに、抗酸化物質とカリウムを多く含むドライイチジクは、血圧を調整し、体内のフリーラジカルを除去し、動脈の閉塞を防ぎ、心血管疾患のリスクを低下させる。

9.アルツハイマー病の治療

イチジクの豊富な食事は、アルツハイマーなどの神経変性疾患の治療に役立ち、神経炎症を緩和することを強く支持する証拠があります。アンジェールには、大量の食物繊維、銅、亜鉛、マグネシウム、カリウム、ビタミンK、抗酸化物質が含まれており、記憶力を促進し、不安を軽減し、アルツハイマー病患者の学習能力を向上させる効果があると言われています。

10. 加齢黄斑変性症の予防

イチジクは、高齢者の視力低下の主な原因である加齢黄斑変性症の予防に役立つため、重宝されている果物です。定期的に摂取することで、すべての年齢層で健康的な視力を得ることができます。

11. 不眠症の治療
乾燥したアンジェは、不眠症に悩む人々に非常に有益で、睡眠を誘発する食品の一つです。トリプトファンの良さは、体内の血液循環を良くすることで熟睡を促します。

12. 呼吸器系の問題
タンパク質、炭水化物、繊維、ビタミンA、C、鉄、カルシウムなどの必須栄養素を豊富に含むアンジェは、呼吸器系を潤し、痰を切り、喉の痛みを和らげ、咳や肺の詰まりを軽減させます。

13. 歯の健康

イチジク アンジェラ　Anjeerのフェノール化合物の存在は、抗齲蝕活性を示し、歯の感染症を引き起こす細菌を阻止する。アンジェの果実に含まれるフラボノイドやファイトケミカルは、強力な抗菌作用を示し、細菌感染を減らし、歯茎や歯を守り、歯の健康全般を促進します。

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肌の健康のためのイチジクの利用法

イチジクは、あらゆるタイプの肌に有効な必須栄養素をたっぷり含んだ素晴らしい果物です。食べたり、DIYでフェイスマスクに使ったりして、その恩恵を受けることができます。

イボを治療する

アンジェールは、湿疹、白斑、乾癬など、さまざまな皮膚トラブルの治療に伝統医学で広く使用されています。イチジクの木のラテックスには、驚くべき抗疣贅（いぼ）作用があります。ラテックス酵素のタンパク質分解活性は、副作用を引き起こすことなく、体内のイボを除去するのに役立ちます。

シワのない肌

イチジクエキスの強力な抗酸化作用と抗コラゲナーゼ作用は、シワを減らし、肌をしなやかに見せるのに有効です。イチジクエキスは、肌のメラニン、水分損失、皮脂を減少させることが証明されている様々な皮膚製剤に広く使用されています。さらに、イチジクエキスは、肌の保湿を改善し、色素沈着、にきび、しわの自然な治療法として機能します。

輝く肌

ビタミンC、E、Aなどの豊富な栄養素と強力な抗酸化物質は、肌を育て、皮膚細胞を若返らせるのに非常に有効です。新鮮なアンジェは、フェイスマスクに使われます。

新鮮なイチジクをペースト状にし、顔に優しく塗って15分ほど置いた後、ぬるま湯でよく洗い流すと、肌が自然に輝き、生き生きとした印象になります。さらに、豊富なビタミン、ミネラル、抗酸化物質が肌のpHバランスを維持し、血行を促進します。こちらもお試しください。あなたの肌を蘇らせる3つの素晴らしいDIYフルーツフェイスパック

イチジクで髪の健康

イチジクには鉄分、カリウム、マグネシウム、ビタミンA、Eが豊富に含まれており、強い毛髪の成長を促進する重要な役割を担っています。イチジクのエキスは、髪を強くし、潤いを与え、もつれた髪を整え、縮れのない、艶やかで強い髪にするために、美容業界で高く評価されている製剤です。

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いちじくレシピ

生のいちじくが手に入る季節には、自然の甘みを存分に味わってください。乾燥いちじくは一年中手に入るので、ジャム、スムージー、ミルクセーキ、ラドゥーなど、乾燥いちじくを使った魅力的なレシピを試してみてください。ここでは、ドライいちじくを使ったおいしいレシピを2つご紹介します。ドライフルーツで健康を維持しましょう。

アンジェールハルワ

材料

• ドライいちじく 1カップ
• 湯通しした粗粉末のアーモンド ½カップ
• 粗く粉にしたカシューナッツ ½カップ
• ギー 大さじ2～3杯
• 砂糖 小さじ4
• カルダモンパウダー小さじ1/4

付け合わせ用

ミックスナッツ 大さじ1

作り方

1. 鍋にお湯を沸かし、イチジクを加えて柔らかくなるまで煮てから濾す。
2. ミキサーでイチジクをペースト状にし、ピューレにしておく。
3. 鍋にギー1カップ、アーモンド、カシューパウダーを入れ、5分ほどよく炒めた後、イチジクピューレ、砂糖、少量の水を加え、混ぜながら5分ほどよく加熱する。
4. カルダモンパウダーを加え、ギーが横から離れるまでよくかき混ぜる。
5. ミックスナッツを添えて、熱いうちにお召し上がりください。

栄養成分

イチジクは天然の糖分、炭水化物、必須ミネラルの鉄分、カルシウムが豊富で、一日の始まりのエネルギー源となり、鉄分を補給することができます。アーモンドは、タンパク質、必須脂肪酸、ビタミン、その他のミネラルが豊富で、記憶力の向上、コレステロールの低下、糖尿病の抑制、心臓病のリスク軽減に役立ちます。カシューナッツは、心臓に良い脂肪酸を豊富に含み、LDLコレステロールを下げ、白内障のリスクを下げ、視力を促進するのに有効です。

イチジクジャムのヘルシーレシピ

いちじくジャム

材料

• 刻んだ新鮮なイチジク250g
• 粉末ジャガリーまたは砂糖 ¼カップ
• シナモンパウダー小さじ1/4
• レモン汁 小さじ1
• 水1カップ

作り方

1. 底の厚い容器に水と刻んだイチジクを入れ、弱火で5～10分ほど煮込む。
2. 次に、ジャガリーパウダーを加え、弱火で40分ほどよくかき混ぜながら煮る。
3. とろみがつき、ジャムのような固さになったら、シナモンパウダーとレモン汁を加え、よくかき混ぜる。
4. ジャムが冷めたら、瓶に入れて冷蔵庫で2週間ほど保存できます。

栄養成分

新鮮なイチジクには、天然の糖分、鉄分、カルシウム、ビタミンA、E、カリウム、マンガンが豊富に含まれており、生殖機能の強化、血圧のコントロール、糖尿病の管理、肌の健康増進など、数え切れないほどの癒しの健康効果が期待できます。ビタミンCと抗酸化物質を含むレモンは、免疫力を高め、病気を寄せ付けない効果があります。ジャガリーは鉄分を補給し、即効性のあるエネルギーを与えてくれます。


イチジクを食生活に取り入れる方法

イチジクは、様々な方法で食事に取り入れることができ、それぞれがユニークな健康上のインセンティブをもたらします。ここでは、イチジクを食事に取り入れる方法をいくつかご紹介します。

新鮮なアンジェ

新鮮なものはカロリーが低く、おやつに最適です。また、おいしいイチジクサラダやデザート、ジャムを作ることもできます。

乾燥いちじく
ドライイチジクは高カロリーで天然の糖分を含んでいるため、摂取量は控えめにしましょう。ドライいちじくは、糖分を多く含むものを欲している人にとって、罪悪感のないスナックとして役立ちます。

• ドライイチジクのピューレは、アイスクリーム、ヨーグルト、デザートにトッピングすることができます。
• ドライアンの代わりに、プルーン、ドライアプリコット、デーツを使ってもよいでしょう。
• ドライイチジクは、オートミールや全粒粉の朝食用お粥のトッピングとして最適です。
• また、ケーキ、プリン、カスタード、ジャムなどを作る際に、天然の甘味料として使われます。

イチジクの葉のお茶

イチジクの葉を乾燥させて作られたお茶で、エネルギーを高め、気分を高揚させるさわやかなハーブの飲み物です。

ドライイチジクの選び方

乾燥いちじくは、スーパーなどで簡単に手に入りますが、清潔で乾燥していて、皮が滑らかで傷んでいないものを買いましょう。

新鮮なイチジク/アンジェの買い方

夏から秋にかけて収穫されるため、その時期に購入しましょう。

新鮮なイチジクは賞味期限が短いので、2日以内に食べるのがベストです。

切り口や傷のないものを選びましょう。

色は濃い紫色をしているものを選びましょう。

イチジクは熟すと美味しいので、熟したものを買いましょう。

完熟させるには、常温で保存し、できれば乾燥した暖かい場所で保存してください。

副作用にについて

アンジェの果実は一般的に安全であり、大きな副作用はありません。ただし、緩下作用があるため、大量に摂取すると緩い便や下痢を誘発する可能性があります。花粉アレルギーをお持ちの方は、フィカス・カリカの果実を避けてください。

コンクルージョン

イチジク、またはアンジェと呼ばれるこのジューシーな果実には、何千もの種があり、毎日の食生活に欠かせないものとなっています。様々なビタミンやミネラルを含み、自然のお菓子として珍重されているイチジクは、即効性のあるエネルギーを供給し、心臓血管の問題を予防し、糖尿病の管理に役立ちます。また、ミルクセーキやジュース、ジャムなどにもよく使われています。

Fig/Anjeer: Nutrition, Ayurvedic, Therapeutic Benefits And Uses For Skin And Hair Health August 14, 2020