ナナイの大冒険

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白ドライイチジクで有名なオスマンアカールとは?

2022/02/19
スーパー/Grocery News
白イチジク スーパー三和 オスマンアカール 有機栽培
有機栽培された白乾燥イチジクとくだもの

オスマンアカールは、1955年の創業以来、最高のドライフルーツを提供し続けています。
Osman Akcaは、1955年にOsman Akca氏によって設立された、AKCA Holdingのグループ会社の1つです。
AKCAホールディングは、従業員7000人、売上高5億米ドルのトルコ最大の企業の1つです。

AKCAホールディングのグループ会社であるオスマン・アッカは、絶え間ない技術革新と開発により、ドライフルーツの分野で世界的なマーケットリーダーの1つとなりました。同社は、ドライサルタン/レーズン、白イチジク/ 白イチジクペースト、アプリコットの分野で重要な地位を確立しています。

Osman Akca SAは、トルコで最大のドライフルーツの生産者、加工業者、輸出業者の1つです。同社は、世界有数のブランドの小売業者、ミューズリーメーカー、ベーカリーなどのサプライヤーです。

同社はAydinとManisaに150,000平方メートルのオープンエリアとカバーエリアを持ち、ドライフルーツの加工に最も適した場所を確保しています。

ドライフルーツ部門のパイオニア企業として、当社は最もナチュラルで健康的なフルーツを、独自の職人技を駆使した最高水準のテクノロジーを備えたラインで包装しています。

日本の企業『デルタ』には有機栽培された干しぶどうや白ドライイチジク(完熟)を主に輸出しています。以前は300gパックでしたが、200gパックに変更になりました。



白ドライイチジク

白イチジク(Ficus Caricadomestica L.)は、エーゲ海地方で広く栽培されている。トルコは乾燥イチジクの総生産量の65%を占めています。他の品種の中でもエーゲ海産のイチジクは、味、見た目、大きさ、食感において独特です。


白イチジクは天日で自然乾燥されます。到着後、工場で燻蒸処理されます。校正後、紫外線ランプの下でアフラトキシンに汚染されたイチジクを選別します。その後、洗浄、加工、包装を行います。

白イチジクは、伝統的に次のような操作スタイルで表現されます。ナチュラル、レリダ、ガーランド、プリード、プロトベン、ロカムなどですが、ダイスカットやソフトタイプのイチジクも販売されています。

白イチジクは通常10kgまたは12.5kgのカートンボックスに梱包され、25gの重さから小売されます。また、個包装も可能です。


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