ナナイの大冒険

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キリのクリームチーズと辛子明太子のスプレッドは絶妙!キリを使って贅沢ピザ!

2022/01/21
南フランスとローマの家庭料理レシピ
キリ クリームチーズ 辛子明太子 ピザ チコリ フランスパン コールスロー ららぽーと

キリのクリームチーズと辛子明太子のスプレッドは絶妙!キリを使って贅沢ピザ!



キリのクリームチーズと辛子明太子を丁寧に混ぜると『魔法がかかったように』上品で洗練された味になります。
多めに作ると5日位冷蔵庫で持ちます。実験でやってみたところ、おいしさも変わらなかったです。
キリのポーションを1個ずつ混ぜないといけませんが、10分はかかりません。
これは保存上の問題もあるので、辛子明太子クリームチーズとして販売はされないでしょうね。
スーパーのデイリーコーナーと水産コーナーをまわる必要はありますが、楽しみは2倍以上です。

辛子明太子キリ

丁寧に混ぜるとピンク色になります。そして想像以上に美味しいです。辛子明太子の味は調節されてください。
パンに塗るだけではもったいないので次に詳細を書きます。画像もご覧ください。

辛子明太子キリ2

応用編は、Kiri キリを使った、簡単なチコリコンポートとカナッペはいかがですか?
ちょい乗せで、びんちょうマグロも使ってみました。
これは旦那さまへの晩酌にもいいかも。美味しいのでどんどんいけちゃいます。日本酒にも合います

辛子明太子キリ3

今回はチコリも利用してみましたが、クラッカーやフランスパン・バケットなどに辛子明太子クリームチーズをぬります。
この上に好みの具を乗せましょう。自作のオームメイド・キャベツを沢山つかったコールスローや、マグロ、スモークサーモンをはじめ、海老、茹でたタコ、お刺身、アボカドとも合います。

この微妙な味がとってもおいしいです。色々挑戦されてください。


お試しにイタリアンハーブミックスを使ってみました

ハウス食品
 香りソルトイタリアンハーブミックス
2021年2月にリニューアルしました。

原材料名
顆粒塩 (国内製造) 
食塩、野菜ブイヨンパウダー、でんぷん、ガーリック、オレガノ、パセリ、バジル、ブラックペパー、セージ、セロリシード/調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物

主な原材料の産地
・食塩[海水(国産)]
・野菜ブイヨンパウダー[たまねぎ(国産)、にんじん(国産)、セロリ(国産)]
・ガーリック[中国産]
・オレガノ[アルバニア産]
・パセリ[オーストリア産]
・バジル[エジプト産]
・ブラックペパー[マレーシア産]
・セージ[トルコ産]
・セロリシード[インド産]

いつものスーパー三和で、棚をじっくりみると、スパイスコーナーで気になったので、購入してみました。
いつもは、岩塩、粒状の4種類胡椒、ニンニク、玉ねぎ、生のハーブ+スパイスなどを使っています。
ちょっとひとふり、お馴染みのサラダ株とトマトのサラダにぱらっとかけたら、美味しかったです。

ハウスイタリアンハーブミクス1

爽やかなイタリアンな感じですね。冬にはハーブの新鮮なものが入手しずらいのでとても助かります。スーパーだと1本238円だったのでリーゾナブルですね。定価は330円です。それと同時にコンソメもパウダーも重宝します。日本では販売していないので、粒状で妥協。でも1パック120円前後です。

スイスではこのコンソメと牛乳と人参を細かく+薄くそいで人参サラダを作って食べる美人が多いです。とおもったら、それはスイスだけではなく、チョコレート王国のベルギーもでした。
レストランでも『人参サラダ』を注文すると、人参とスライサーと特製ドレッシング(私の上記にかいたもの)が出てきます。

これは笑い話ではなく本当の話です。

もう一度言います。牛乳50㏄+コンソメ+人参のそぎ切り大量

味の素コンソメ粉1

では、キリとアルトバイエルンの即席チルドピザを使って高みえピザにしましょう!

男子でも簡単に調理できるピザのレシピです。
画像をみたほうが手っ取り早く覚えるので、視覚でご理解いただけるかと思います。めちゃくちゃ簡単です。

キリとアウトバイエルンとハウスハーブのピザ1

準備するものは写真のようにアルトバイエルン1枚~2枚(男子なら2枚は食べる?)
キリ 1ポーション、イタリアンハーブミックス、上に乗せたい具
今回は 海老2匹(背ワタをとって、4枚にスライスしたパナイ海老)、オリーブ3こをスライスニラ(冷凍していつでもつかえるようにしてます)、ピーマン(小さくきったものを冷凍)を使います。
こちらはお好みでいいでしょう。

キリとアウトバイエルンとハウスハーブのピザ2

最初にピザにイタリアンハーブミックスをさらっと振りかけます。キリのクリームチーズにもパラっと両面ふります。
よくスーパーでみかけるグリーンオリーブを使いました。慣れていないと、食べたとき苦いので、ピザやナポリタンの隠し味的存在です。

キリとアウトバイエルンとハウスハーブのピザ3

キリは9等分しました。このちょっとがおいしさの秘訣です。

キリとアウトバイエルンとハウスハーブのピザ4

電子レンジで作るとおいしくないので、ガスレンジの魚焼きコーナーでサクッと焼きます。10分はかかりません。
弱火で、たまにみながらですと5~7分でしょう。

キリとアウトバイエルンとハウスハーブのピザ6

焼きあがった様子。

キリとアウトバイエルンとハウスハーブのピザ7

タバスコは使わなくても美味しいかもしれません。

キリとアウトバイエルンとハウスハーブのピザ5

お友達や大切なかたへのおもてなしにいかがでしょうか?
それからお子様のおやつやランチにも喜ばれるかも。その時は、オリーブは好みがあるから抜きにしてもいいかも。




■ご報告■

このクリームチーズは冷蔵品で外国からの輸入品ですので、できるならば取り扱っているスーパーやチーズ専門店で直接ご購入ください。チーズは貯蔵状態により味が落ちる場合があります。特にキリやベルキューブはそうでした。
実際に、フランスやベルギーの現地で購入したした味と、日本の某食料品店(ここのお店ではない)で購入したところ、味に極端の違いがありましたので、破棄したこともあります。

ブログの記録は自分にとっても大切なもので、こちらのご購読者も楽しみにされていらっしゃることから、できるだけ正確な情報とお勧めできる内容にしていきたいと考えています。



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