ベルのクリームチーズで作る　バイオレットカリフラワーを使ったトリコロールミニバイト　地中海風アペタイザー

ベルのクリームチーズで作るバイオレットカリフラワーのトリコロールミニバイト 地中海風アペタイザー


今回はちょっとタイトルが長くなってしまいました。バイオレットカリフラワー、パープルフラワー、バイオレットクインという品種のカリフラワーは紫色をしていますが、収穫後、日が経つにつれてだんだん色が薄くなってきます。
ピンク色にしたい場合は、酢を加えてもよいでしょう。

今回はフランス産ベル社から発売されているベルのラッフィングカウとミニトマト、ベビーリーフでおやつを作成しました。
楊枝など串刺しできるもので5分で10個はつくれちゃいます。画像をみながら是非お試しください。

更に紫カリフラワー（種類をまとめてそうよびます）は栄養素が高いので後半に説明しました。

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紫カリフラワーにはポリフェノールが豊富に含まれているんです 。

紫カリフラワーの８つの効能

1. 老化防止やアンチエイジング効果が期待できるようです。

紫カリフラワーには、メチルアリルトリスルフィドという成分が含まれています。これはカリフラワー特有の成分です。この成分は、強い抗酸化作用があるのが特徴です。

そのため、活性酸素による酸化を防ぎ、体の老化を防ぐ効果が期待できます。

また、血管に血栓ができるのを防いだり、コレステロールの吸収を抑えて動脈硬化などの生活習慣病を予防する効果のあるアリルイソチオシアネートが含まれています。

紫カリフラワーには、老化を促進する物質を無毒化する酵素であるグルコシノレートも含まれており、老化予防におすすめの野菜です。

2. ストレス解消効果

紫カリフラワーにはビタミンCが含まれていると言いましたが、ビタミンCはストレス解消にも効果的です。

実は、私たちはストレスを感じると、ビタミンCをたくさん使ってしまうのです。これは、ビタミンCがアドレナリンの生成に使われるからです。

3. 肌のシミを徐々に改善

カリフラワーはビタミンCが豊富で、紫色のカリフラワーにも含まれています。カリフラワーにはビタミンCが豊富に含まれており、それは紫色のカリフラワーにも含まれています。

カリフラワーは、紫カリフラワーにも含まれるビタミンCが豊富なので、美白・美肌効果が期待できます。また、カリフラワーには、シミやそばかすの原因となるメラニン色素の沈着を抑え、肌にハリや弾力を与えるコラーゲンを合成し、美肌へと導く働きがあります。

4．メタボ改善できるかもしれない要素が含んでいる

アントシアニンには、血糖値の上昇を抑え、脂肪の合成を低下させ、脂肪の蓄積を抑制する効果があります。
紫カリフラワーには、カリウムが豊富に含まれています。紫カリフラワーに豊富に含まれるカリウムは、体内の余分な塩分や水分を排出することで、むくみを解消する効果があります。

むくみの症状は、血液中の塩分濃度が高くなると、体はそれを薄めようとするため、水分を取り込んでしまうことです。その結果、血管がパンパンになり、むくみとして現れるのです。これは、血圧の上昇にもつながります。

紫カリフラワーは、むくみと高血圧を同時に予防してくれるのです。


5. 目を守る役割

アントシアニンは、特に視機能の向上や眼病予防に効果があります。目の網膜には、ものを見るために必要なロドプシンというたんぱく質があります。アントシアニンは、ロドプシンの再合成を促進し、視機能を向上させる働きがあります。
また、アントシアニンには抗酸化作用があり、白内障や緑内障などの眼病予防にも役立ちます。

６．花粉症を予防する

紫カリフラワーにはアントシアニンが含まれています。アントシアニンにはヒスタミンの量を減らす作用があり、花粉症の症状を軽減したり、予防したりする効果があるとされています。

7. 美白効果が期待できる

紫カリフラワーには、ビタミンCが含まれています。ビタミンCは、免疫力を高める効果もあります。

８．体内に侵入した細菌やウイルスを攻撃する白血球を強化する働きがあります。
ビタミンCは白血球の働きを強化するだけでなく、ビタミンC自体も細菌を攻撃する働きがあります





Tricolor Mini Bites with Violet Cauliflower made with Bell's Cream Cheese Mediterranean-style Appetizer

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This time the title is a bit longer than it should be. The violet cauliflower, purple flower, or violet quin variety of cauliflower is purple, but the color will gradually fade as the days go by after harvesting.
If you want it to be pink, you can also add vinegar.

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Purple cauliflower is rich in polyphenols! There are 8 possible benefits

1. It seems to have possible anti-aging and anti-aging effects.

Purple cauliflower contains an ingredient called methyl aryl trisulfide. This is a unique component of cauliflower. This component is characterized by its strong antioxidant properties.

Therefore, it can be expected to prevent oxidation caused by active oxygen and prevent the body from aging.

It also prevents the formation of blood clots in blood vessels and contains allyl isothiocyanate, which is effective in reducing the absorption of cholesterol and preventing lifestyle-related diseases such as arteriosclerosis.

Purple cauliflower also contains glucosinolates, which are enzymes that detoxify substances that promote aging, making it a recommended vegetable for preventing aging.

2. Stress-relieving effects
I mentioned that purple cauliflower contains vitamin C. Vitamin C is also effective in relieving stress.

In fact, we use a lot of vitamin C when we are stressed. This is because vitamin C is used to produce adrenaline.

3. Gradual improvement of skin blemishes

Cauliflower is a rich source of vitamin C. It is also found in purple cauliflower. Cauliflower is rich in vitamin C, which is also found in purple cauliflower.

Cauliflower is rich in vitamin C, which is also found in purple cauliflower, so it is expected to help whiten and beautify the skin. Cauliflower also suppresses the deposition of melanin pigment, which is the cause of spots and freckles, and synthesizes collagen, which gives your skin elasticity and firmness, leading to beautiful skin.

4. Anthocyanins are effective in suppressing the rise of blood sugar, decreasing fat synthesis, and inhibiting the accumulation of fat.
Purple cauliflower is a rich source of potassium. The potassium in purple cauliflower is rich in potassium, which helps to clear the body of excess salt and water, thereby reducing swelling.

The symptom of swelling is that when the salt level in the blood becomes too high, the body tries to dilute it, so it takes in water. As a result, the blood vessels become flabby, which manifests as swelling. This can also lead to an increase in blood pressure.

Purple cauliflower helps prevent swelling and high blood pressure at the same time.

5. Role in protecting the eyes Anthocyanins are particularly effective in improving visual function and preventing eye diseases.
In the retina of the eye, there is a protein called rhodopsin, which is necessary for seeing things. Anthocyanins promote the resynthesis of rhodopsin, which improves visual function.
In addition, anthocyanins have an antioxidant effect, which helps to prevent eye diseases such as cataracts and glaucoma.
Prevents hay fever Purple cauliflower contains anthocyanins. Anthocyanins have been shown to reduce histamine levels, which can reduce or prevent hay fever symptoms.

7. May have whitening effect.
Purple cauliflower contains vitamin C. Vitamin C is also effective in boosting the immune system.

８.It strengthens the white blood cells that attack bacteria and viruses that invade the body.
In addition, vitamin C not only strengthens the workings of white blood cells, but vitamin C itself also attacks bacteri