カフェ風いちごショートケーキ レシピ

スポンジケーキはカンパーニュの6号（18㎝サイズ）の2枚切りのうち1枚を使います。
なのでスポンジだけ考えたら2回分です。もしもケーキを2台おつくりになりたい場合には、生クリームや苺は量を2倍にされてくださいね。食べ応え満点の本格的な味にあっています。某有名店のあのホイップクリームの味です。

コツは、スポンジ1枚を1㎝にスライスしたあと、中間にキウィと自家製カラメルソースにお湯を40㏄加えて、はけで塗ることです。これでスポンジにしっとり感とコクがでます。








ショートケーキのデコレーションの材料

• ホイップクリーム350ml位　中沢のフレッシュクリーム使用が便利　生クリーム45％脂肪からホイップクリームのの作り方１分で完成！無塩バターと絶品ホイップクリームの作り方 中沢フレッシュクリーム45％

• 明治屋のキウィジャム　小さじ２
• 自作キャラメルソース　小さじ２
• お水40㏄程度
• いちご1パック　今回はとちあいかを使用
• お飾り

スーパー三和ららぽーと沼津店で2年前にチキンを購入した時のお飾りを綺麗にあらって保管していたものを利用してます。








いちごは細かくスライスするので多少の痛みはきにしていません。大きい苺は甘くてジューシーですね。









今回の記事は前回のスポンジケーキのカンパーニュってどう？Home Made Taste Sponge Cake Campagne　スーパー三和沼津 の続編になります。



苺ショートケーキ　2021年クリスマスアレンジ

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写真は作り方の工程を編集しました。
じっくりご覧くださいませ。








◆できあがりはこんな感じ

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カフェで食べるようなカジュアルケーキです。
スターバックスやタリーズで一切れ数百円でショーケースに並んでいるあれです。
ワンホール食べたいけども手が出ない。
クリスマスケーキは1ホール注文してもすぐになくなっちゃいますよね。味にもできるだけこだわって、自分流に満足できる味にしたい。そういった方のためにちょっと一工夫したレシピです。

マリブーがないときは、リキュールやブランデーでお酒を交換してもいいですし、ジャムはラズベリーやアプリコットでも美味しくできあがります。クリスマスなのでキウイの彩もきれいに並ぶので今回はつかってみました。

スーパー三和で明治屋のキウィジャムが万一売り切れてしまったら申し訳ないです。その時は青果コーナーのキウイフルーツを上手にカッティングしてお使いください。ほんのりすっぱくて、あまいというのがケーキに合います。









側面にホイップクリームを施さなかったのは、冷蔵庫で冷やすとき上にカバーをかけるとどうしてもカバーにクリームがつくからです。場所もとるし。。。これならば、いくつかまとめて作ってもおけるので便利です。しかもデコレーションに30分かかりません。












せっかくのクリスマス＋冬休み突入なのでお子様を一緒に作ってみてはいかがでしょうか？
そのときは、香りづけはお酒ではなくバニラエッセンスをおつかいください