お徳用のチェダーチーズ　保存はどうすれば？　

外国産のチーズを購入したのはいいけども、もったいなくて食べれなくて、
冷蔵庫に保存していたら数日後にカビが生えていたなんてありませんか？
特にお特品のピザ用チーズなんてあるあるですよね？

今回はカビが全く生えなくて長期保存できる裏技を伝授する記事にしました

---

チェダーチーズもゴーダーチーズも保存料や添加物無添加の場合購入して、シールを開封してから4日後には腐敗して臭くなり、食べることができなくなります。カビが生えます。なので開封したら3日分食べれる分以外はラップでいくつかに小分けして、ジプロックなどに入れて、冷凍庫で保存しています。味や風味が変わるので早めに使い切ったほうがいいのですが、、
私の場合はたいした気にせずに、3か月位もたせたことがあります。

コツは空気をできるだけ入れないことです。慣れれば大丈夫

ご参考に：ひとりあたり食べる量の1日分は60g位。400gだと1週間分です。
今回はゴーダーチーズもあるので多めに小分けしましたが、二人ぐらいしでご家族がチーズ好きならばすぐになくなるので冷凍しなくても平気かもしれません。そこまでのマニアじゃない場合は、冷凍が無難です。

ちなみに筆者ナナイは、アメリカ暮らしでティラムークのチーズなんどもカビを生えさせてます。
それで学習してます。
アマゾンのレビューサイトなどみると、チーズにカビが生えることをしらない方があまりにも多すぎて。
物事を知らないとは可哀相だなぁと、こちらで記事にを書くことにしてみました。

日本のメーカー品の明治・六甲バターとかエヌシーエルとかチーズ製品はまずカビが生えません。開封さえてから1か月以上たっても。それだけ防腐剤が多く入っているのです。それに慣れてしまっていると、防腐剤が入ってないチーズや味にかなり違いがあって、はじめは『もやっと』するかもしれません。
その時は憤慨せずに、落ち着いて考えてみてください。

決して売り場担当の方とか、カスタマーサービスの方に怒りをむけないでくださいね。

---

Both Cheddar and Gouda cheeses with no preservatives or additives will spoil and become smelly and inedible four days after opening the seal. It becomes moldy. So, after opening the package, I divide it into several small portions with plastic wrap and store them in the freezer in a ziplock. It is best to use them up as soon as possible because the taste and flavor will change.
In my case, I've been able to keep it for about three months without worrying too much about it.



For your reference, the amount of cheese per person per day is about 60 grams; 400 grams is enough for a week.
If you have two people in your family who love cheese, you may not need to freeze it because it will disappear quickly. If you are not that much of a cheese fanatic, freezing is a safe bet.

By the way, I, Nanai, have had Tillamook cheese grow mold many times while living in the US.
I'm learning from it.
If you look at the reviews on Amazon.com, you will see that too many people don't know that cheese can get moldy.
It's a pity that they don't know about it, so I decided to write an article about it here.

Cheese products made by Japanese manufacturers such as Meiji, Rokko Butter, NCL, etc. do not get moldy. Even after more than a month after opening the package. That's how many preservatives are used in them. If you are accustomed to this, you may be a bit disappointed at first to find that there is a considerable difference in the taste of cheese without preservatives.
When this happens, don't be upset, just calm down and think about it.

Don't get angry with the salesperson or customer service.




コルビージャックチーズはゴーダーチーズとチェダーをマーブル調にしたものだと考えてもいいでしょう。
こちらもコクがあって美味しいです。

そして楽天の通販サイトで気が付きました。コストコ２１という通販サイトで送料がかかりますが、人気商品が購入できるってことを・・・これは鬼すぎます。品質のよい輸入品をどれだけ安く仕入れるバイヤーさんが各大手スーパーにいない限り、勝ち目がないです。コストコブランドのチーズは美味しくはありませんので、日本在住ですとムラカワさんが一人勝ち状態ですが、これに商戦をかけてきました。ティラムークは現在アメリカで一番のチーズブランドです。なにしろ旅客機のファーストクラスですらこれを扱っています。

これに対抗できるとすれば、英国産のチーズ会社ぐらいでしょうか？無名ブランドですら美味しいです。なにしろチェダーチーズは英国の発祥地です。または、北海道などの乳牛の盛んな地区で1から製造。原材料に余裕があれば可能でしょうが、今の日本ですとなかなか難しいでしょうね。牛の数が足りないのです。


こちらは、わたしがチェダーとゴーダーチーズを混ぜて上にのせてやいた
ミラノ風アレンジドリアです。ミートソースは自作です。オーブンは200度で10分ほど。
男子でも簡単にできる簡単ドリアなので是非作ってみてください。



This is a Milanese style doria that I baked by mixing cheddar and gouda cheese and putting it on top. I made the meat sauce myself. It takes about 10 minutes at 200 degrees in the oven.
This is a simple doria that even boys can easily make, so please try making it.






全国の店員さんへ：最後に、ご高齢の方でわからない方が結構おりますのでこそっと教えてあげてください。
丁寧な接客はリピートのお客さんになってくださる秘訣かも？