超大型店VS総合スーパーVSスーパー その違いとは？

あなたがスーパーマーケットビジネスで役員になる計画している場合、それは小型食料品店対中堅スーパーマーケット対超大型店の間の比較を描画することが必要でしょう。


それは、あなたのビジネスに見合った投資を行い、ビジネスを成功させるためです。


ここの記事では、スーパーとスーパーマーケット、超大型店の違いについて、必要な知識を提供することで、あなたのビジネスを成長させるアイデアの支援をさせていただきます。







3つのシステムをよりよく理解するために、ひとつひとつチェックしていきましょう。


スーパーとは？

通常、お客様は、スーパーとグローサリーストアは同じものだと考えています。しかし、そうではありません。食料品店は、缶詰、パック食品、調味料、野菜、果物などの飲食物を提供するだけです。


スーパーは町のどの地域でもよく見かけます。それは、食べ物や飲み物は基本的なニーズだからです。したがって、失敗する可能性はかなり低いです。また、小さく始めて、時間とともに投資を大きくすることができます。


スーパーでは、そのような野菜のセクション、果物のセクション、ビーガンセクション、ミルクアイテムのセクション、ジュースのセクション、および多くとして別のセクションがあるかもしれません。


あなたが唯一の食べ物や飲み物を販売したい場合は、その後、食料品店はあなたが開始するための最良の選択肢です。


総合スーパーマーケットとは？

スーパーマーケットの多くは、スーパーから発展したものです。食べ物や飲み物、日常生活で必要なものを置いているお店です。

もし、あなたが多くの投資資金を持っているならば、スーパーマーケット・ポストを直接使ってスーパーマーケットを始めることができます。スーパーマーケットに関しては、セクションだけでなく、サブセクションを作成することも可能です。

例えば、食品売り場では、穀物、缶詰、ビスケットなどすべてを入れることができます。ボディケアセクションでは、シャンプー、リンス、石鹸などを含めることができます。


超大型スーパーとスーパーマーケット

このように、より多くの人に商品を届けることができます。これらの商品は、ほとんどの人が使うものなので、売上も高くなります。ハイパーマーケットでは、必要なものを一カ所から簡単に購入することができ、顧客にとって便利です。



大型店（ハイパーマーケット）とは？


超大型店（ハイパーマーケット）とスーパーマーケットの比較

ハイパーマーケットでは、さまざまな商品を扱っています。食料品店やスーパーマーケットでは手に入らないような商品もあります。日常生活品のほか、衣料品、電化製品、書籍、その他もろもろを扱っています。

通常、人々はいくつかの必要なものがあり、複数の場所に行きたくないときにハイパーマーケットを訪れます。ハイパーマーケットでは多くの商品を扱っているため、大きな売上を達成することが容易であるという利点があります。

しかし、ハイパーマーケットでは、在庫を満たすために多くの投資が必要です。まずは小さく始めて、売上で稼いだ金額で成長することをお勧めします。



商品

食品スーパーでは、食べ物や飲み物に関連する商品しか扱っていません。それがスーパーの限界です。しかし、総合スーパーマーケットになると、他の生活用品も含めると、商品の数は増えます。超大型店（ハイパーマーケット）の場合、人々が買いたいと思うようなあらゆる商品が含まれています。例えばウォルマートの場合は、欲しいものがすべて手に入ります。


投資

種類が多ければ多いほど、より多くの投資が必要になります。したがって、ハイパーマーケットの場合に最も多くの投資が必要となり、次いでスーパーマーケット、そして次にスーパーとなります。投資額の上限に合わせて、品揃えを決めるとよいでしょう。


スタッフ

商品数が増えれば、コーナーも増えます。セクションが増えれば、それぞれのセクションを担当するスタッフが必要になるかもしれません。ハイパーマーケットの場合、最も多くのスタッフが必要になります。しかし、スーパーの場合、数人のスタッフで運営することが可能です。


エリア

ハイパーマーケットの場合、商品を置くために多くのスペースが必要なため、広大な面積となります。スーパーマーケットやグロッサリーストアの場合は、商品数が少ないのでそれほどスペースは必要ないでしょう。ただし、種類を増やせば、必要なスペースも増える可能性があります。


売上

3つのケースとも、大きな売上を上げることが可能です。通常、ハイパーマーケットの売上が最も高くなります。しかし、それはハイパーマーケットの方がより多くの顧客を対象にしているため、一般論としてそうなっているのです。しかし、スーパーの場合でも、品揃えを良くすれば、売上は伸びるかもしれません。また、売上を向上させるためには、立地、マーケティング、オファーなど、さらに多くの要素に気を配る必要があります。


どの店舗を利用するかは、自分の必要性に応じて選べばよいのです。毎日の食料品が必要なときは、スーパーが最適です。そして、必要なものが増えてきたら、スーパーマーケットやハイパーマーケットに移動することもできます。


スーパーマーケット店舗在庫管理のベストプラクティス

スーパーマーケットに買い物に行ったとき、カゴを持って売り場を回ったことがありますか？しかし、すべての棚が空っぽだったり、ほとんど商品がなかったりしたことはありませんか？あるいは、スーパーマーケットに入った途端、値引きされていることに感動したことはありませんか？


そのスーパーマーケットでは、割引が適用されていることに感動したはずです。


しかし、スーパーマーケットの在庫管理が不十分なため、在庫が切れていることに気づきます。そうすると、お客さんとしては、とてもネガティブな印象を持ちますよね。だから、その店には二度と行きたくないと思う。では、逆の立場ならどうでしょうか？スーパーマーケットのオーナーになるのでしょうか？


店内の棚やカゴが空っぽなのは、あなたが何も持っていないことを示すだけです。それは、将来的にあなたに影響を与えるかもしれません。その結果、潜在的な顧客の心にネガティブな印象を与えることになります。


最近、中型と大型のスーパーマーケットは、在庫管理のために過酷な課題に直面しています。したがって、スーパーマーケットの所有者は、在庫を制御し、在庫管理システムを学ぶ方法を知っておく必要があります。


以下は、効率的で信頼性の高いスーパーマーケット経営計画を作成するために適用できるいくつかのアクションポイントに言及されています。


1. スーパーマーケットのための信頼性の高い店舗在庫管理ソフトウェアを採用する

店舗在庫管理

適切なスーパーマーケットの店舗在庫管理は、スーパーマーケットの成功の基礎となるものです。なぜなら、お客様が大いに希望する商品が在庫されていることになり、顧客満足度が高まり、再来店を促すからです。


手作業や伝聞・推測で注文を管理する従来の方法とは異なり、在庫管理ソフトウェアは、過去の販売記録やリアルタイムレポートに基づいて商品の人気を予測することができます。


リアルタイムにレポートします。これにより、大切な顧客を他の商材に奪われることなく、商品を用意し、顧客の求めるものを理解する可能性が高まります。


また、スーパーマーケットのPOSソフトウェアを採用することで、効率的に保管コストを削減することができます。保管スペースは高価です。過剰な在庫を発注すれば、必要以上のスペース代を支払わなければなりません。


POSシステムはまた、全体の在庫を記録します。それはあなたがゆっくりと棚をオフに移動している項目を識別するために容易になります。したがって、あなたはどちらか急速な販売のためにそれらを置くか、またはそのような製品の再注文は避けることができます。


2. 賞味期限の短い商品に対する意識の醸成

スーパーマーケットの経営者として、人々は野菜、果物、乳製品、パンなど、毎日使う食用製品を新鮮でなければ購入しない可能性が高いことをご存知でしょう。


しかし、これらの商品は1～2日しか保存できませんし、保存量が少ないと売れ行きが悪くなるので、適切な量を購入することが課題となります。そのため、在庫を予測し、腐らせないようにすることが重要です。


店舗在庫管理 の需要があります。そのため、スーパーマーケットビジネスにはインテリジェントポスが必要です。パッケージの「賞味期限」ラベルを常にチェックしておくとよいでしょう。それ以外にも、これらの製品を「販売期限」のフィルターにかけることで、店舗在庫管理-バランス方式に保つことができます。


在庫管理ソフトウェアは、従業員がどの商品を最初に販売する必要があるかを知るのに役立ちます。したがって、あなたは潜在的な有効期限を制御し、フラグを立てることができます。また、賞味期限切れをチェックすることは非常に重要です。また、賞味期限切れの製品を顧客に販売しないようにする必要があります。これはネガティブな印象を与え、深刻な事態を招くことになります。


3. グループに基づいて在庫の商品を補充する

店舗在庫管理


商品とその販売方法、商品の持つ性質に目を配ると、在庫管理と売上が改善され、大きな盛り上がりを見せます。お客様は、自分が使っているお気に入りのブランドや定番のブランドを購入するためにスーパーマーケットに入店されることがあります。


しかし、そのブランドがなくなると、お客様は同じ商品の別のブランドを買うことをためらわないし、考えもしないでしょう。このような行動は、主にパンや牛乳などの生鮮食品に見られます。


パンや牛乳のような生鮮品に見られます。例えば、あなたの顧客がブランドXのパンを好んで購入し、それが見つからなかったとします。どちらも見つからない場合、あなたとあなたの顧客の両方にとって悪夢のような状況になることができます。したがって、数回のクリックですべてのデータを表示するスーパーマーケットPOSが必要です。


しかし、これは一般的にシャンプーや歯磨き粉などのパーソナルケア製品のように、すべての製品で機能するわけではありません。したがって、前者のような状況は避けるべきです。それはあなたがそれに応じて在庫を管理できるように、グループ内の製品がどのように動作するかを常に理解する方がよいでしょう。


4. 優先順位と目標を設定する

スーパーマーケットで在庫管理を成功させることは、他のビジネスと同様に大変なことです。そのため、四半期が始まる前に、スタッフとミーティングを行い、売上目標について話し合うことが重要です。


スーパーマーケットのソフトウェアで売上を増加させる方法を知ることは、進捗状況を把握するのに役立ちます。導入予定の新商品や、商品供給のために新たに契約するサプライヤーは誰かなど、重要なポイントを盛り込むことができます。具体的にどのような商品、または


優先順位と目標を設定する
例えば、クリスマスには特別なケーキやパイ、ハロウィンには特別なキャンディーや詰め合わせボックスなど、その季節に棚から移動させたいブランドは何でしょうか？


スーパーマーケット向けのPOSは、スタッフがそれらの商品を宣伝し、顧客に紹介することを可能にします。そのため、利益率を上げることができ、店舗の在庫管理も計画的に行うことができます。また、事前にバランスを正しく設定し、目標に優先順位をつけることも必要かもしれません。


例えば、食用の商品をプレゼンテーションのために棚に並べたい、また食用の商品の腐敗コストを負担したくないという場合には、直前になって慌てたり、ロスを出さないように、チームと一緒にそれなりの計画を立てる必要があります。


5. スーパーマーケットの店舗在庫管理は、従来の方法を捨ててはいけない


スーパーマーケットの店舗在庫管理の新システムが迅速、確実、正確であることは事実ですが、だからといって、物理的に商品を数える従来の方法が完全に時代遅れになったわけではありません。


例えば、商品が傷んでいないか、破れていないか、形が崩れていないかといった物理的な状態を確認することは、店舗在庫管理において人手を必要とする部分です。そのような商品は脇に置いておき、状態の良いものだけを棚に並べることができます。


従来の在庫管理方法を捨てないでください。
棚に並べることができます。毎週、あるいは毎月、スタッフとともに棚卸しを行い、商品が棚に並べるのに適しているかどうかをチェックすればよいのです。


そういう面では、テクノロジーはあまり役に立たないでしょう。パッケージや商品の破損を検知することはできませんが、これは顧客を満足させるための重要な要素なのです。


結論

ビジネスを成功させるためには、店舗の在庫管理についてよく理解する必要があります。最適な結果を得るためには、従来の在庫管理と相まって、コンピュータによる在庫管理システムを採用する必要があります。在庫管理の利点はたくさんあります。それゆえ、あなたはそれを最大限に活用する必要があります。さらに、その最大限の能力を活用するために、あなたはビジネスを繁栄させるためにこれらの慣行を実装する必要があります。


参考Best Practices For Supermarket Store Inventory Management January 8, 2021
Hypermarket VS Supermarket VS Grocery Store – The Key Differences

















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