ローストビーフと一緒にどう？ヨークシャプディングを家庭でもおいしく焼き上げる方法

ローストビーフと一緒にどう？ヨークシャプディングを家庭でもおいしく焼き上げる方法

英国の伝統レシピにはローストビーフがありますがなぜか日本ではその伝統料理に添えられるヨークシャプディングがありません。これはお菓子業界のシュークリームが売れなくなるからでは？という憶測が頭をよぎります。
若干別物なんですが‥‥12個で材料費150円もかからずにできてしまうのです。これを総菜部で作ったらちょっと嬉しいですね。4個で100円ぐらいでお願いします！！
今回はヨークシャプディングのお話と漫画とレシピの特集です。

１．普段の平日とギャップが大きいスーパー
２．北斗に似合うコスプレ
３．ヨークシャプディング
４．英国風ヨークシャプディングのレシピ
５．まとめ
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ヨークシャプディング

英国風ヨークシャプディングのレシピ

ヨークシャープディング

このレシピでは、標準的な12穴のマフィン型を使ってヨークシャープディングを12個作れます。

• 準備時間　30分
• 調理時間　35分
• 合計時間　1時間5分

材料

• 薄力粉 145g
• 卵 4個
• 牛乳 200 ml
• 塩 小さじ1
• ひまわり油または植物油（フライパン用

作り方

伝統的なイングリッシュ・ロースト・ディナーには、ヨークシャー・プディングが欠かせない。私はヨークシャー・プディングをローストビーフだけに限定しているわけではなく、どんなローストでも作れます。

この家庭のレシピは失敗がなく、いつでも大きくてふわふわのヨークシャー・プディングが出来上がります。

いつも最高のヨークシャープディングを作るための3つのルール

• 生地を20分以上休ませる。
• トレーと油を10分以上予熱する。
• トレイに生地を流し入れるときは手早く、ヨークシャー・プディングの調理中はオーブンのドアを開けない。

とっても美味しいヨークシャープディングを家庭で作る方法

1. 材料を計量し、オーブンを180度に予熱する。

2. 小麦粉、卵、牛乳をボウルか計量ジャグで混ぜる。ボウルで混ぜる場合は、後で生地を注ぎやすいように、計量用の水差しか、ノズルのついたものに移す。

3. なめらかになったら、20分以上置いておきます。この時点で、残りのロースト・ディナーの皮をむいたり、下ごしらえを進めたりしても大丈夫です。

4. 生地を休ませている間に、12穴マフィン型の穴に油を流し込みます。油は各穴の底を覆うようにします。油を塗った型をオーブンに入れ、温めます。

5. 20分ほど休ませると、生地が少し泡立ってきます。フォークで混ぜてなめらかにします。

6. オーブンで10分ほど油を温めたら、生地を流し入れます。この段階では、型や油が冷めすぎないよう、本当に手早くしなければなりません。加熱したブリキをオーブンから取り出し、各穴に均等に生地を流し込みます。

7. 生地でいっぱいのブリキをオーブンに戻し、30分間焼き上げます。ヨークシャープディングを焼いている間は、オーブンのドアを開けないように注意しましょう。

8. 30分後、オーブンの窓から焼き色を確認します。お好みの色になっていたら、オーブンから取り出してください。

9. 油をしみこませるために、キッチンロールの上に移します。盛り付けて、たっぷりのグレービーソースをかけて召し上がってください。

まとめ

ヨークシャプディングは簡単にできるのでローストビーフの付け合わせに限らずアイスやケーキのお供にもできます。
手早くできるのでちょっとした手土産にもいいでしょう。
英国伝統のレシピとしてどこの家庭でもメインメニューのひとつとして食されています。
付け合わせはマッシュポテトや煮込んだ人参などです。