ナナイの大冒険

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食品スーパーに来るお客様はいつも何を求めているの? 2023年版

2023/07/31
スーパーのベストプラクティス MBA講座
お客様 求めるもの しずてつストア イケメン過ぎて声のかけられない店員さん

お客様は何を求めているのでしょうか?しずてつストアを視察して




一流になる確率1


食料品店の経営者を悩ませているのは常に
  1. どうやったら集客できるか?
  2. お客様は何を求めているのか?
  3. お客様が飛びつく案件は何か?


など常に現金を集金できる要素が基本になっています。

今回の記事は実例をあげながらコロナ禍が収束に向かいつつある食料品店を基準とした視点から今後の展望を予測した内容となっています。

お客様が求める者は単に安い商品ではないということを徹底的に説明した内容になっています。是非お楽しみください。







沼津ドン・キホーテの近くで撮影

いつも混んでいるお鮨売り場の半額のお時間


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 日配品とチルド (7)

しずてつストアで寿司コーナーは7時以降に全て半額になります。2023年7月29日の時は6時半に2500円弱のお鮨が全て半額になりました。20代男子のペアの方が即2パック程かごに入れ、後に他のペアも続きます。

参考記事 しずてつストアの半額は何時から?

女子の方はじっくり見て吟味して、自分で作れそうなら材料を購入するパターンが多いでしょう。

男子のペアは花火を見ながら自宅で飲み会と言う感じです。しずてつストアは沼津駅前では、近隣のマンションに住む単身者や独身男性の間でも最近徐々に利用が増えています。勿論ファミリー層にもです。

コンビニはもう飽きて、弁当を買う気もしない派がコロナ禍収束後は増加しています。
やはり本物志向がいいらしいのでしょうね。



魚がし寿司のランチタイムの様子 魚河岸寿司のランチ16点握りと国産100%お醤油 木曜限定品の方がネタが厚くて豪華な気がします。魚がしの海鮮丼 に特上の画像があります。

こちらの記事にはランチで別なシリーズの特選蟹味噌汁がつくものです。お椀が大ぶりなので男子の方からも支持が厚いものです。
沼津魚がし寿司の豪華ランチ蟹みそ汁付きと海栗

魚河岸寿司沼津江戸前の木曜ランチ16握り (4)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 割引鮨7時過ぎ夜 (3)

沼津魚河岸寿司グループは人気がありますが当日予約をとるには困難な時があります。待ち時間も繁忙期は2時間近い。沢山店舗があるにもかかわらず人気店なのです。ですから、このような値引き価格は目からうろこです。


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 割引鮨7時過ぎ夜 (2)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 割引鮨7時過ぎ夜 (1)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 割引鮨7時過ぎ夜 (4)

お鮨を食べなれた方には、ちょっと物足りないですが半額ならば妥協もできるということで、このほかにもしずてつでおやつを購入する層が多いです。


スーパーのおやつはいつも楽しい



こちらのおやつはどちらかと言えば女子やファミリー向けです。


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 エースベーカリーのゼリー (1)


こちらは子供向けのゼリーでおなじみのミニカップでかわいいエースベーカリーのゼリーシリーズ。健康志向で果汁100%が人気です。

しずてつストアでは沼津のお土産も販売しています。

静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 エースベーカリーのゼリー (2)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 オーツ麦


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 こっこ夏

こっこの夏バージョンも売れ行き好調です。

静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 カスピ海ヨーグルト

静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 デザート (2)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 デザート (3)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 デザート (4)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 デザート (5)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 デザート (6)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 デザート (7)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 デザート (1)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 バームクーヘン



沼津のお土産名産 (3)


沼津のお土産名産 (4)

夏こっこは限定品ながら『しずおかで一番売れているお菓子です』2個で300円です。
お試しにどうぞ!
普段のものは黄色のこっこです。


沼津のお土産名産 (5)


沼津のお土産名産 (6)

沼津といえばあじの干物です。水揚げが日本一のアジ。
参考記事 沼津のアジな話 沼津のアジは日本一美味しいと評判?

沼津のお土産名産 (7)


沼津のお土産名産 (8)

静岡市清水区出身のちびまるこちゃんの作者さくらももこさん。まだまだ人気ですよね。こちらのお土産も静岡らしいです。1000円前後です。

沼津のお土産名産 (9)

紅ほっぺのお菓子。ひと箱500円。こちらも定番のスナックになります。

沼津のお土産名産 (10)


沼津のお土産名産 (11)

しずてつストアの三ケ日蜜柑ポテチ。浜松産で300円前後のお値段です。

しずてつストアでは無料かわいくラッピングしてくれるサービスもあります。リボンと透明なフィルムで丁寧につくろっていただけます。それからミニカードも。
コンビニだとそういった細やかなサービスはありません。スーパーではわずかな金額のお買い物のお客様にもこういった対応でリピート客を増やすという実店舗ならではの接客も大事になっています。

通販では有料サービスなのです。

沼津のお土産名産 (12)

土井製菓のあまなつゼリーの小型の箱は700円台という価格ながらおいしいので評判です。8月までの限定品で和製グレープフルーツの味です。寿太郎は1400円のものが出張先のお土産として人気なようです。

こちらは駅前のキオスクです。

沼津のお土産名産 (13)



しずてつストアは沼津駅となりのビル イーラde内のB1Fにあります。

住所 〒410-0801 静岡県沼津市大手町1丁目1−6 イーラde 地下 1階

営業時間 10:00~21:00 定休日なし

出張先で大荷物を持ちながらお買い物をするのはきついかもしれません。
でも沼津だけでなくこだわりのお土産で低価格の300円台から置いてあります。

そんな時は出張先のホテルにお荷物を一旦置いてからこちらにおいでになるのがいいでしょう。



コロナ禍前と同等に売れ行きがいいもの お肉と野菜


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 国産肉


さらにまたしずてつストアですが、同様のお店は全国に幾つでもあります。こちらの合いびき肉は国産牛と豚肉100%です。メキシコ産や米国産や豪州産のブレンド肉ではありません。

つまり遺伝子組み換え品の餌を食べた豚や牛、そしてクローン豚のお肉ではないのです。
100g178円とちょっと普通の挽肉よりもお高めですが、お子様には安全な食べ物を提供したいものですね。


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 地元野菜 (1)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 地元野菜 (2)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 地元野菜 (3)


地元中心の農家さんと提携販売されている自然野菜シリーズ。低農薬や無農薬を基本に置いているようです。しずてつストア沼津駅前店はオープンして10年目。当初からこのサービスを行っています。
人気のあるコーナーで一部スーパー三和ららぽーと沼津店と似ています。スーパー三和としずてつストアは同じ全国スーパーマーケット協会に加盟しているのでお野菜やグロッサリー商品の内容やお値段は価格協定があるようです。
ただししずてつストア駅前店はテナント代も高いので若干違いがみられます。


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 地元野菜 (4)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 地元野菜 (5)

コロナ禍前と同等に売れ行きがいいもの 日配品とチルド



日本産の食材のみで作った肉まんも低価格ながら人気です。5個入り。

静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 肉まん) (1)

静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 肉まん) (2)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 日配品とチルド (1)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 日配品とチルド (2)

静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 日配品とチルド (3)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 日配品とチルド (4)

さとの雪のお豆腐。40代~60代の方から人気のある国産豆100%で静岡県産



静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 日配品とチルド (5)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 日配品とチルド (6)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 日配品とチルド (8)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 日配品とチルド (9)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 日配品とチルド (10)

コロナ禍前と同等に売れ行きがいいもの 卵の価格



卵の価格は安定してきています。
卵の最低価格が278円と同業者内で価格設定があるので、しずてつストアでも同じようになっていますね。ブランド卵は300円を超えています。
やはり、筆者ナナイが前の記事でご説明したように卵のお値段は安くなりつつあります。
その代わり鶏の胸肉は高騰中です。

卵の値段は世界で高騰してるの?世界の卵の81ヵ国値段比較表つき
グロッサリー商品の値上げが止まらない2023年4月
インフレによるヨーロッパでのスーパーマーケットでの社会状況と原因とは?


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 卵 (1)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 卵 (2)


静鉄ストア沼津駅前店2023年7月29日 卵 (3)






こちらの記事は静岡県に在住する外国人のかたの為にも記載させていただきました。

実際に、何人かの方とインタビューをはかりました。

筆者ナナイは、少しでもより多くの日本在住の外国籍の方がよりよい食生活を送れるように願っています。

消費者が願っている現状は、安心してたべることができる食材をできるだけ低価格で、食品添加物の入ってないおやつやグロッサリー食品やお惣菜に出逢えるスーパー。これが第一条件です。人工甘味料はキシリトールも含めて危険な添加物になっています。

米国の医学系論文記事によるとキシリトールは摂取量を毎日30gを超えると腸や内腹膜不快感をもたらすや深刻な疾病をもたらすと警告しています。それは癌ではなく、クローン病や潰瘍性大腸炎のことなのですが、日本では定義されることはありません。

でも知人は40代前半で上記の疾病にかかって、難病指定を受けています。コンビニ弁当やスーパーのお惣菜よりも深刻な人工甘味料の影響だとはわかりますが、日本では証明する術はありません。今後さらに増えて行くことでしょう。

こういった深刻な状況を日本企業でもご理解いただき、今後人工甘味料を使用しない対策を練っていただきたいです。
日本では、米国のように訴訟を起こす方は難しいので出てこないでしょう。独身男性の寿命が極端に短いのは食品添加物の影響も考えられると思います。ストレスと言い張る医療関係者もありますがこれは大人の事情ゆえでしょうか?

WHOの警告も深刻にご理解いただける社会になっていただきたいですね。

ガム製品は今後停滞して売れなくなる状況に陥ることとなるでしょう。やはり今後健康志向に向かっていくと思われます。

過去関連記事 アセスルファムカリウムってよくきくけど危険な甘味料なの?
人工甘味料の使用は危険とWHOが警告
キシリトールは人間にとって毒なのでしょうか? NEW

引き続きみなさまの応援をよろしくお願いいたします。

個人的には日本の首都圏の百貨店業界も応援していきたいですね。




お客様は何を求めている?


料理のレパートリー多ければいいのかぁ


役員の心がまえとは?


一流になる確率


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漫画のベースになるキャラクター育成ソフトの提供はNCジャパンAIONから許可を得て掲載しています。


静岡県沼津市は私と北斗が出逢った場所なので別な意味で聖地です。漫画『イケメン過ぎて声のかけられない店員さん』が生まれたのも沼津です。みなさま今後とも応援よろしくお願いいたします。



イケメン過ぎて声のかけれない店員さん登場人物2023年3月より


登場人物2023年冬


イケメン過ぎて声のかけられない店員さんの漫画夏登場人物2022



北斗のナナイのフランス風

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