椎茸は白髪を減らすスーパーフードなの？

日本の食品椎茸がアンチエイジのスーパーフードとして欧米では高く評価されています。特に白髪を増やさないための人気食品になっています。椎茸は高級食料品で1パック1500円前後～2000円ほどします。日本では普通のスーパーでも200円～500円程度なものです。





米国ですき焼きパーティーをするためにそこそこの有機食材店（当時そこにしか椎茸は販売されていませんでした）で椎茸を購入したところいつものスーパーで299円（約250g）するものが、なんと15ドル以上したことは覚えています。言い換えると有機肥料を食べて育った牛肉よりも高級品なのです。今は円安ですのでもっと高額だと思います。

今回は白髪を減らすスーパーフードを特集してお届けします。

あさごはんからアンチエイジングしませんか？




毛髪は、1本1本が成長する過程で、再生と死というサイクルを繰り返しており、このサイクルは、毛包が活発である限り、生涯を通じて何度も繰り返されます。(毛包がストレスにさらされたり、年齢を重ねたりすると、毛髪の色が少なくなっていきます。白髪になる時期は、遺伝子によって部分的に決まっています。国会図書館によると、白髪になる確率は、30歳以降、10年ごとに平均10％～20％増加するそうです。

髪の毛は、最初はすべて白色で、生成される過程でメラニンという形で自然に色が追加されます。毛髪の色素は2種類あります。

• 黒色（ユーメラニン）
• 明るい色（フェオメラニン）

この2つの色素が組み合わさって、ストロベリーブロンド、ゴールデンブラウン、ブラックなど、さまざまな色合いの髪が作られます。

メラノサイトは、毛包から髪が伸びる際に、髪や爪、皮膚を構成するタンパク質であるケラチンを含む毛母細胞に、メラニンを介して色素を追加していくのです。研究者は、体には「メラニン生成時計」があり、このメラノサイトの活動を遅らせたり停止させたりすることができると考えています。この「時計」はDNAによって制御されていますが、環境から受ける影響によって調整することができます。





「これは、加齢に伴う自然なプロセスで、色素を生成する細胞が死滅し始め、髪に色を追加する細胞がどんどん少なくなり、最終的には髪に色がつかなくなり、白髪になります」と、テキサス州オースティンのサノバ皮膚科の最高医療責任者で、皮膚科専門医でもあるテッド・レイン医学博士は説明しています。


栄養は白髪を防ぐのに役立ちますが、自然な老化の結果として髪の色が変わるのであれば、食事ではどうすることもできないのです。

中医学に従って血・腎のエネルギーを高める食品を食べる体内の特定のエネルギーを高める食品を食べることも、プロセスを遅らせるのに役立つかもしれません。体内の特定のエネルギーを高める食品を食べることも、プロセスを遅らせるのに役立つかもしれません。黒蜜、ブラックベリー、海藻、黒豆、レンズ豆などの色の濃い食べ物や、魚介類、ボーンブロスなどが良いとトラットナー氏は言っています。

陰を高める食品を食べること また、陰や栄養価の高いエッセンスを構築することで、髪を抜け落ちないように、そしておそらく白髪にならないように充実させることができます。とトラットナーは語ります。陰を高めようとするなら、色の濃いベリー類、骨髄、魚介類、少量の赤身肉などを食べることを勧めているそうです。陰（と陽）は腎臓によって「保存」され、それが少なくとも部分的にはあなたの腎臓の世話をすることが非常に重要である理由であると彼女は語っています。


椎茸

このキュートなボタン型のきのこが、髪のためのパワーエリクサーだなんて、誰が想像できたでしょう？キノコには、頭皮の健康を促進し、メラニンの生成を促す亜鉛と銅が大量に含まれています。キノコをふんだんに使った食生活を送れば、黒々とした健康的な髪が期待できますよ。


銅を多く含む食品

銅を多く含む野菜や果物には、レンズ豆、ジャガイモ、キノコ類、濃い葉の野菜、プルーンなどのドライフルーツが含まれます。銅は、肌や髪に色をつける色素であるメラニンの生成に重要なチロシナーゼなど、特定の必須酵素に必要です。


鉄分の多い食品

ほうれん草、インゲン豆、ジャガイモ、レンズ豆、レーズン、プルーン、プルーンジュースは鉄分を多く含んでいます。


ひよこ豆

ひよこ豆には、最も高濃度のビタミンB9が含まれています。カップ1杯でなんと1,114マイクログラムのB9が含まれており、これはRDAの400マイクログラムのほぼ3倍にあたります。ひよこ豆には、ビタミンB9とB12を含むビタミンB群が大量に含まれているため、フムスがお好きな方はラッキーです。この強力な組み合わせは、白髪を予防し、あなたのヘアスタイルにさらなる輝きを与えてくれることでしょう。





クルミ

クルミは体に良いだけでなく、白髪を防ぐのに不可欠な銅などのミネラルを豊富に含んでいることが最大の魅力です。 実は、銅は髪のメラニン生成と関係があるのです。メラニンは髪に色をつける成分なので、銅を多く含む食品を食べることが重要なのはおわかりいただけると思います。


レンズ豆と黒豆

レンズ豆はアボカドやアサイーほどトレンディーではありませんが、多くの健康志向の人々の食卓に着実に浸透しています。それには理由があります。レンズ豆には、DNAとRNAの生成を促進するビタミンB9がたっぷり含まれています。これらの成分が豊富であれば、毛根のコラーゲン量も増加し、健康な髪を育むことができます。

このリストのほぼすべての食品に共通しているのは、ビタミンB群、特にビタミンB9とビタミンB12の供給源であるということです。レンズ豆も例外ではありません。レンズ豆は髪に栄養を供給してくれます。また、赤血球の生産を増加させるので、髪の色を保つのに役立ちます。





葉物野菜

お母さんが緑黄色野菜を食べることの重要性を強調したのは嘘ではありませんでしたね。ほうれん草やケールなどの葉物野菜は、ビタミンCとビタミンEを多く含む、特別なヘアフードです。これらの抗酸化物質は、頭皮の血行を促進し、頭皮の健康を向上させます。


黒ゴマ

ゴマのような黒い髪色になりたいですか？それなら、食べましょう! 中医学に裏付けられた黒ゴマは、白髪に効果的な万能薬と考えられています。黒ゴマには抗酸化物質が豊富に含まれており、フリーラジカルが髪に及ぼす老化の影響を中和してくれます。さらに、メラニンの生成を促進し、髪に色素を与えます。


ゴジベリー（GOJI BERRY）

スーパーフードとして知られるゴジベリー(クコの実）は、アンチエイジングのためのフルーツです。肝、肺、腎の臓器系に滋養を与え、精力に有益な影響を与えるため、多くの中医学の処方箋で抜け毛によく使われる薬草となっています。





ホーショーウー：（漢方薬）

白髪を減らすなど、多くのアンチエイジング効果があるとされる強力な漢方植物です。中国の伝統医学では、髪の健康と腎臓の健康を結びつけています。





白髪は、腎臓と肝臓の血液が弱っているサインと言われています。Ho Sho Wuはこれらの部分に働きかけ、頭皮への肝臓の血流を改善することで、白髪の成長を抑制します。

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これらのビタミンとミネラルを十分に摂取してください。

特定のビタミンとミネラルの不足も原因になります。ビタミンD3とビタミンB12のどちらかが欠乏すると、白髪を加速させる可能性があるので、十分な量を確保するといいようです。

サプリメントで不足分を補うこともできますが、私たちは食事が最良の治療法であると信じています。

健康な髪のためのその他の重要な微量栄養素には、ビタミンE、ビタミンA、亜鉛、鉄、銅、セレン、マグネシウムなどがあります。




「腎は生命力の源です」とトラットナーは言います。「中医学では、精を保つことがアンチエイジングの鍵になります。生まれながらにして持っているもので、失うとなかなか元には戻らないものです。妊娠、病気、外傷はすべて "精 "を消耗させます。過剰な食事、睡眠、陰陽の構築によって、わずかな "精 "を補うしかないのです。滋養を失うと、一晩で白髪になってしまうのです。

栄養のあるものを食べ、予防できる病気や怪我を最小限に抑え、十分な睡眠をとることは、先に述べたように肉体をケアするだけでなく、中医学によれば絶対に避けたい「精」を失わないようにすることができるのだそうです。




参考サイト

1. TIPS FOR HEALTHY HAIR　アメリカ皮膚科医協会
2. 10 HAIR CARE HABITS THAT CAN DAMAGE YOUR HAIR　アメリカ皮膚科医協会
3. HAIR STYLING WITHOUT DAMAGE
4. 8 Bad Habits for Your Hair (And Our Solutions) JUL 7, 2021

ソースサイト　5 Ways to Prevent Gray Hair, According to Experts Yes, what's on your menu *can* make a big difference! Karla Walsh Karla Walsh Reviewed by Dietitian Jessica Ball, M.S., RD August 12, 2021
TOP FOODS TO PREVENT GROWING GRAY HAIR